Équipement


Le choix de l’excellence pour votre glacier : focus sur les machines à glace italiennes professionnelles

Que vous soyez propriétaire d’un glacier artisanal, d’un restaurant haut de gamme ou d’un café branché, il est conseillé de choisir la meilleure machine à glace italienne professionnelle pour garantir la qualité et la saveur de vos produits glacés. L’Italie est mondialement réputée pour sa tradition de fabrication de glaces délicieuses. Dans cet article, nous allons détailler les …

Guide ultime pour acheter et gérer les vêtements de cuisine

Dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie, le choix des vêtements de cuisine adéquats est essentiel pour assurer une apparence professionnelle, ainsi que la commodité et la sécurité des employés. Dans cet article, nous vous guiderons à travers tout ce que vous devez savoir pour acheter et gérer vos vêtements de cuisine.

Comment choisir les bons vêtements de

Comment stocker la nourriture sous vide ?

La question est très simple mais d’une importance fondamentale pour la bonne conservation de nos aliments et pour étendre, autant que possible, la fraîcheur et le goût. L’ étanchéité sous vide aide à prévenir le gaspillage alimentaire, l’oxydation et la prolifération des bactériessont stockés jusqu’à 5 fois plus longtemps. De quelle manière ? Grâce à la privation d’air …

Les accessoires de cuisine ingénieux pour gagner du temps et faciliter la vie culinaire

Dans une ère où l’efficacité et la commodité sont primordiales, la cuisine ne fait pas exception à la règle. De nombreuses inventions culinaires ont récemment émergé, allant des gadgets pour gagner du temps aux outils astucieux qui facilitent la vie des cuisiniers amateurs et professionnels. Ces accessoires de cuisine ingénieux, qui allient technologie et design fonctionnel, ont radicalement transformé la …

Comment stocker la viande de Decongelee ?

Garder la viande fraîche à la bonne température est essentiel pour bloquer et prévenir la prolifération des micro-organismes. Dans cet article, nous vous donnerons tous les conseils utiles pour le stockage approprié des différentes variétés de viande.

Conseils sur l’achat et le stockage de viande fraîche

  • Achetez de la viande lorsque vous terminez vos achats
  • Lorsque vous achetez de la

Quelle puissance pour une machine à vide ?

L’un des articles les plus utiles que l’on puisse trouver dans une cuisine est, sans aucun doute, la machine sous vide alimentaire. Cependant, comme il s’agit d’un outil de plus en plus populaire dans l’utilisation quotidienne de nombreuses personnes, il peut être nécessaire d’avoir quelques conseils et de connaître les critères de choix d’une machine sous vide alimentaire. Qu’est-ce que …

Les outils indispensables pour simplifier la préparation culinaire au quotidien

Dans la course effrénée du quotidien, la préparation de nos repas peut s’avérer être une véritable épreuve. L’acquisition d’équipements de cuisine adéquats est primordiale pour gagner du temps et de l’efficacité. L’importance d’avoir des outils culinaires de haute qualité et adaptés à nos besoins devient indéniable. Du mixeur au couteau de chef en passant par la planche à découper, chaque …

Robot pâtissier ou mixeur plongeant : lequel choisir et quand les utiliser ?

Pas besoin d’être un cuistot ou un as en cuisine pour réaliser de belles recettes. Il vous suffit d’avoir les bons ustensiles ! Tenez par exemple, les robots pâtissiers et les mixeurs plongeants, ces appareils électroménagers nous facilitent désormais les préparations en cuisine à tel point qu’on ne s’en passerait plus. Toutefois, s’il vous était donné de choisir lequel serait …

L’indispensable pour brasser de la bière

Certaines personnes préfèrent brasser elles-mêmes leur bière pour en faire une boisson plus authentique. Si vous souhaitez en faire partie, vous aurez besoin d’équipements pour créer votre brasserie à domicile. En tant que brasseur amateur, inutile d’acheter du matériel professionnel à haut rendement. Des fournisseurs proposent des kits de brassage comportant l’indispensable. Quel est donc le matériel à avoir pour …

Pourquoi blanchir les légumes ?

Comment faire cuire des légumes sans décoloration ? Laissant leur couleur vive ? Vous aussi aurez fait cuire certains types de légumes tels que les haricots verts, le chou-fleur, le fenouil, les asperges, le chou, les pois, la bette, les épinards et vous trouverez, à la fin de la cuisson, un légume plus lumineux mais terne, parfois même sombre. Haineux …

Les indispensables de la cuisine high-tech : découvrez les appareils à ne pas manquer

Dissimulé derrière le rideau de l’innovation se trouve un monde culinaire résolument moderne. Il s’agit d’une cuisine où la technologie allie facilité d’utilisation, précision inégalée et gain de temps considérable. Des robots culinaires aux cuiseurs sous vide, en passant par les machines à expresso connectées, ces merveilles de la technologie sont en train de transformer radicalement notre façon de cuisiner …

Les incontournables accessoires de pâtisserie pour réussir vos gourmandises maison

Dans le monde gourmand de la pâtisserie maison, certains accessoires se révèlent indispensables pour mener à bien vos créations sucrées. Ce n’est pas seulement une question d’avoir le bon ingrédient, mais aussi le bon outil. Embarquez dans ce voyage culinaire où les moules à gâteaux, fouets, spatules, balances précises, tapis de cuisson et autres accessoires de pâtisserie deviennent les stars …

Les tendances les plus récentes en matière d’équipement de cuisine

Dans l’ère de la technologie et de l’innovation, même l’univers de la cuisine a été touché par des changements significatifs. Les tendances les plus récentes concernent le matériel et les appareils utilisés dans nos cuisines. Des innovations comme les fours intelligents, les robots culinaires multifonctions, et même les réfrigérateurs avec écrans tactiles sont devenus courants. Les nouvelles technologies ne se …

Découvrez les gadgets révolutionnaires pour la cuisine qui vous faciliteront la vie

En cette ère de modernité fébrile, la technologie a infiltré chaque coin de notre vie quotidienne, y compris le sanctuaire culinaire qu’est la cuisine. Les fabricants rivalisent d’ingéniosité pour concevoir des gadgets qui promettent de rendre la préparation des repas plus facile, plus rapide et plus agréable. Des appareils multifonctions aux ustensiles intelligents, ces innovations révolutionnaires promettent de transformer la …

Quels sont les avantages du four à sole professionnel ?

Le four reste un équipement indispensable dans une cuisine qu’elle soit professionnelle ou particulière. Il existe un grand nombre de modèles sur le marché avec des caractéristiques différentes. Les fours à sole se différencient des autres produits. Il comporte plusieurs étages, ce qui facilite la cuisson des différents plats. N’hésitez pas à acheter un four à sole professionnel Moretti Forni

Les incontournables de l’équipement de cuisine pour rester dans la tendance

Dans la profusion des gadgets culinaires qui envahissent les rayons des magasins, il peut être difficile de trier le nécessaire de l’accessoire. Pourtant, certains ustensiles de cuisine sont devenus incontournables pour qui veut être à la pointe de la tendance. Ils associent à la fois fonctionnalité, design et innovation, permettant même, dans certains cas, de faire des économies d’énergie ou …

Les essentiels en cuisine : une sélection d’ustensiles et équipements incontournables pour bien équiper sa cuisine

Dans le monde culinaire, la qualité de l’outillage est tout aussi importante que l’habileté du cuisinier. Une cuisine bien équipée peut faire toute la différence entre un repas ordinaire et un festin gastronomique. Effectivement, une sélection d’ustensiles et d’équipements de cuisine bien choisis est essentielle pour préparer des plats délicieux et savoureux. Du mixeur au couteau de chef, en passant …

Comment faire de la vapeur dans le micro-ondes ?

Comment faire de la vapeur au micro-ondes  : un guide sur la cuisson à la vapeur au micro-ondes. Recettes et conseils pratiques pour obtenir une cuisine parfaite.

Lemicro-ondes est un outil de cuisson très polyvalent et parmi ses possibilités nous permet decuisiner les aliments à la vapeur .

Comment faire cuire la vapeur au micro-ondes  ? Voici un …

Café écoresponsable : zoom sur la machine Coffee B

En Europe, près de 3 tonnes de café sont consommées par an. Des graines jusqu’à la tasse, le processus de transformation représente près de 55 % des émissions de CO2. Les 30 % sont associés à l’utilisation de machines à café. Pour soutenir les efforts environnementaux, le premier geste à faire est ainsi de changer votre appareil. Actuellement, il existe …

Pourquoi équiper sa cuisine avec une table réfrigérée positive ?

Peu importe le type d’établissement de restauration que vous avez, Brigade Hocaré a la table réfrigérée parfaite pour vous. Nos tables réfrigérées positives sont fabriquées en acier inoxydable et sont extrêmement robustes et faciles à nettoyer.

Elles sont dotées d’un certain nombre de caractéristiques qui les distinguent des autres tables réfrigérées du marché comme des modèles avec 3 ou 4

Les essentiels pour des préparations réussies : Les ustensiles incontournables

Dans le monde culinaire, la réussite d’une préparation ne tient pas uniquement à la qualité des ingrédients ou à la compétence du cuisinier. Les outils utilisés jouent un rôle fondamental. Ils ne sont pas simplement des assistants silencieux, mais de véritables acteurs dans l’élaboration de vos recettes. Qu’il s’agisse d’un couteau bien aiguisé, d’une poêle antiadhésive ou d’un mixeur puissant, …

Pourquoi ne pas fouetter la soupe ?

Souvent, ces termes sont utilisés comme synonymes, mais soupe et soupe, soupe et passé, crème et velouté ne sont pas la même chose. La différence ? Le tout dans des ingrédients tels que les pâtes ou les céréales, et des liants tels que les produits laitiers ou les graisses. Vous pouvez alors commencer à partir des mêmes légumes et les …

Découvrez les ustensiles de cuisine révolutionnaires actuellement disponibles

Dans une ère où la technologie a transformé de nombreux aspects de notre vie quotidienne, elle a aussi réussi à se frayer un chemin dans nos cuisines. Les ustensiles de cuisine ont connu un progrès significatif depuis l’époque des simples casseroles et poêles. C’est une période passionnante avec l’émergence d’ustensiles de cuisine révolutionnaires qui promettent de rendre notre expérience culinaire …

Les critères essentiels pour choisir la planche à découper parfaite

Dans l’art culinaire, chaque outil a son importance et son utilité spécifiques. La planche à découper est un élément crucial dans toute cuisine, que ce soit celle d’un professionnel ou d’un amateur. Pourtant, on ne lui accorde souvent pas l’attention qu’elle mérite lors de son choix. Une mauvaise sélection peut non seulement affecter la préparation des aliments, mais aussi impacter …

Les secrets pour bien sélectionner votre batterie de cuisine

Dans le vaste univers culinaire, la batterie de cuisine occupe une place prépondérante. Qu’il s’agisse de mijoter un plat familial ou de concocter un dîner gastronomique, le choix des ustensiles de cuisson est déterminant. Face à la diversité des offres, la sélection peut s’avérer complexe. Matériau, taille, compatibilité avec le feu de cuisson, entretien, durabilité, autant de critères à considérer …

Les incontournables pour réussir vos créations pâtissières

Plongeons dans l’univers sucré et délicat de la pâtisserie, où l’excellence repose sur une combinaison harmonieuse de savoir-faire, de passion et d’ingrédients de qualité. Pour réussir vos créations pâtissières, certains éléments sont essentiels. Il ne s’agit pas uniquement de suivre une recette à la lettre mais de comprendre les principaux piliers de cette gastronomie raffinée. Les outils de précision, les …

Les avantages et inconvénients des diverses catégories de robots de cuisine

L’ère moderne a vu l’arrivée de compagnons culinaires mécaniques dans nos cuisines : les robots de cuisine. Ces assistants incroyablement utiles se déclinent en divers types, des mixeurs aux robots multifonctions, chacun apportant des avantages spécifiques. Il faut considérer les inconvénients potentiels de chaque type de robot. En effet, certains peuvent être encombrants, coûteux ou difficiles à nettoyer. Pour faire …

Les critères importants à considérer lors de l’achat de matériel et équipement pour votre restaurant

Pour espérer créer un établissement de restauration à succès, le choix du matériel et de l’équipement est une étape cruciale. Il est important de prendre en compte un certain nombre de critères pour garantir le bon fonctionnement de l’établissement et ainsi offrir une expérience agréable aux clients. Nous verrons donc au cours de cet article les différents critères à prendre …

Pourquoi choisir de la vaisselle en porcelaine ?

Si vous avez envie de changer la décoration de votre cuisine et en profiter pour acheter un nouveau service de table, vous avez dû vous interroger sur la meilleure matière à sélectionner pour vos assiettes. Quel est le plus qualitatif dans la céramique ? Nous vous expliquons pourquoi la porcelaine est considérée comme le matériau haut de gamme pour la …

Quel est le presse-agrumes le plus compact ?

Vous appréciez boire un jus de fruits chaque matin avec votre agrume préféré ? Si vous en avez assez de consommer du jus de fruits industriel, l’achat d’un presse-agrumes de qualité est recommandé. Ainsi, vos matins n’auront plus la même saveur ! La qualité principale d’un presse-agrumes sera sans doute le fait qu’il soit bien compact. On vous dévoile un …

Optimisez l’espace dans votre cuisine grâce à ces astuces de rangement efficaces

Dans une ère où l’espace de vie se réduit, notamment dans les zones urbaines, tirer le meilleur parti de chaque mètre carré disponible est devenu indispensable. La cuisine, souvent considérée comme le cœur d’une maison, n’est pas épargnée par ce défi. Comment alors organiser et maximiser cet espace sans compromettre sa fonctionnalité ? Des solutions simples mais intelligentes de rangement …

Les indispensables pour des pâtisseries réussies : les accessoires de pâtisserie incontournables

Tout amateur de pâtisserie le sait bien : pour réussir ses gâteaux, tartelettes, éclairs et autres délices sucrés, pensez à bien s’équiper des bons outils. Certains sont de véritables indispensables, que tout pâtissier, amateur ou professionnel, se doit de posséder dans sa cuisine. Des moules antiadhésifs aux spatules en silicone, en passant par les fouets et les poches à douille, …

Les essentiels pour cuisiner en plein air : équipements indispensables pour le barbecue, le camping et le pique-nique

Quand vient le temps de préparer un repas en plein air, que ce soit pour un barbecue convivial, une escapade en camping ou un pique-nique décontracté, certains outils et équipements se révèlent indispensables pour assurer le succès de ces moments gourmands. Qu’il s’agisse de grilles de cuisson, de kits de couverts portables, de glacières ou encore de sacs isothermes, ces …

Comment faire un comptoir pour la cuisine ?

Cuisine Bricolage

Idéesde cuisine bricolage pour un budget réduit. L’une des tâches les plus redoutables de toute rénovation de cuisine est d’essayer de refaire les meubles de cuisine. Nous avons sélectionné des idées et des photos qui ajouteront de la beauté à votre cuisine. Quand vous le verrez, vous n’attendez pas de l’appliquer. Non seulement il y a beaucoup …

Comment faciliter le quotidien des cuisiniers ?

Selon l’Insee, la restauration commerciale hors domicile a rapporté 56 milliards d’euros en 2019. Pour tirer parti de ce secteur d’activité florissant dont il est l’un des principaux acteurs, le cuisinier professionnel doit fluidifier tout son processus de travail. Si vous exercez ce beau métier, voici quelques conseils pour faciliter votre quotidien.

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Dans …

Les accessoires indispensables pour des desserts réussis : découvrez les ustensiles de pâtisserie incontournables

Dans l’arène culinaire, la pâtisserie demeure un art délicat qui exige des compétences précises et des outils appropriés. Que vous soyez un amateur ou un professionnel, atteindre la perfection dans la création de vos desserts n’est pas une tâche aisée sans les bons accessoires. Des moules aux spatules, en passant par les fouets et les balances de précision, chaque instrument …

Les essentiels pour une cuisine éco-friendly et responsable

Dans un monde en perpétuelle évolution, de plus en plus de personnes cherchent à adopter un mode de vie respectueux de l’environnement. La cuisine, centre névralgique de toute habitation, n’échappe pas à cette tendance. Face à ce constat, de nombreux foyers cherchent à transformer leurs habitudes culinaires vers des pratiques plus durables. Cela passe par l’utilisation d’ustensiles respectueux de l’environnement, …

Les ustensiles de cuisine originaux qui vont pimenter votre expérience culinaire

En plongeant dans l’univers culinaire, une panoplie d’ustensiles originaux et innovants s’offre à vous pour transformer votre expérience en cuisine. Ces outils, allant des gadgets multifonctions aux appareils de cuisson de haute technologie, offrent non seulement une grande praticité, mais aussi une pointe d’excitation et de créativité à votre routine culinaire. Ils sont conçus pour rendre chaque processus plus facile, …

Les dernières innovations en matière de gadgets de cuisine

Dans le monde culinaire, la technologie ne cesse d’évoluer, offrant continuellement de nouvelles perspectives. Les appareils de cuisine se transforment, s’adaptent, deviennent plus intelligents, plus efficaces et plus innovants. De l’éplucheur laser aux robots multifonctions, les dernières nouveautés en matière de gadgets de cuisine promettent de bouleverser notre façon de cuisiner et de déguster. Ils allient esthétique, praticité et technologie …

Peut-on utiliser un four à pizza en hiver ?

Vous aimeriez déguster une délicieuse pizza dans votre jardin pour un moment convivial entre amis ou en famille ? Il n’y a pas de meilleures pizzas que celles cuites au feu de bois traditionnel. C’est pourquoi les fours à pizza d’extérieur sont actuellement les plus prisés. Cet appareil vous permet de réaliser des pizzas authentiques au goût unique, avec les …

Les dernières tendances dans le domaine des petits appareils électroménagers

Au cœur d’une ère dominée par l’innovation technologique, le monde des petits appareils électroménagers n’est pas en reste. Les consommateurs sont constamment à la recherche d’efficacité, de durabilité et de design. Les dernières tendances dans ce secteur ne sont donc pas uniquement une affaire d’esthétique, mais elles reflètent aussi les préoccupations grandissantes liées à l’environnement et à la santé. Les …

Les indispensables accessoires de cuisine pour une expérience culinaire unique chez soi

La cuisine, un espace de créativité et de plaisir, reste une oasis pour les amoureux de la gastronomie. Toutefois, afin de transformer cette passion en art, l’arsenal du chef doit comporter des outils de qualité. Des ustensiles de précision aux gadgets innovants, chaque élément joue un rôle essentiel dans l’élaboration de recettes savoureuses. Ces objets, bien plus que de simples …

Professionnel, dans quelles machines de pâtisserie investir ?

La réussite de vos créations ne dépend pas uniquement de vos talents et de votre excellent savoir-faire de pâtissier. Vous avez besoin d’investir dans un matériel de qualité première pour faciliter et optimiser vos actions quand il s’agit de réaliser vos recettes pâtissières. Cet article présente quelques machines importantes qui doivent équiper votre atelier si vous êtes un chef pâtissier.…

La table à pizza réfrigérée : l’équipement indispensable pour une préparation de qualité

Pour les pizzerias, assurer la qualité est essentiel au succès. Parmi les pièces d’équipement clés nécessaires dans toute pizzeria figure une table à pizza réfrigérée. Cette pièce d’équipement offre de nombreux avantages qui en font un élément indispensable de toute installation de préparation de pizza. Lisez la suite pour savoir pourquoi une table à pizza réfrigérée devrait être un élément …

4 conseils pour choisir un multicuiseur

Depuis quelques années, les multicuiseurs ont le vent en poupe. Ces appareils électroménagers permettent de cuisiner rapidement différentes sortes de repas sans grand effort. Cependant, pour bénéficier efficacement de votre multicuiseur, il est important d’acheter un appareil qui correspond à vos besoins. Voici quelques conseils pratiques qui pourront vous aider à bien choisir votre multicuiseur.

Tenez compte de la capacité