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La restauration est un secteur qui rapporte chaque année plusieurs millions d’euros, aussi bien à l’Etat qu’aux particuliers qui y investissent. Les traiteurs représentent ainsi une grande part de ce secteur qui fait appel à un très grand nombre de personnes. Si vous avez toujours aimé la cuisine et...

Tout le monde devrait faire de la conservation des aliments la priorité des priorités. En effet, en France, 10 millions de déchets alimentaires sont jetés à la poubelle chaque année et les particuliers en sont responsables à hauteur de 6,5 millions. De ce fait, c’est l’environnement qui prend un...

Dans chaque entreprise, il est important que les différents collaborateurs soient dans les meilleures conditions afin d’être performants. Dans ce cas de figure, la cohésion entre ces derniers est un aspect très important. C’est pour cela que de plus en plus d’entreprises organisent des déjeuners d’entreprises pour leurs salariés....

La cuisine est un art, dit-on ! Et comme tout art, sa réalisation nécessite la possession de quelques matériels. En effet, pour réussir la préparation de vos plats, il est indispensable de détenir dans votre cuisine quelques accessoires de base. Plus du quart des hommes célibataires français consomme en majorité...

Rien de mieux que la traditionnelle soirée barbecue pour passer d’agréables moments avec ses amis. Entre le chatouillement des narines, l’atmosphère conviviale, la douce lueur des longues soirées d’été… la soirée barbecue assure toujours de bons moments. Il suffit pour s’en convaincre d’en organiser un. D’ailleurs, elle est très...

L’été, c’est l’une des meilleures saisons pour déguster le fromage. En apéritif, en accompagnement des salades ou du vin, ce produit laitier possède diverses variantes quant à sa fabrication, ce qui lui procure des goûts différents. Au quotidien ou lors des évènements, cet aliment est toujours fort apprécié par...

Manger des insectes est une chose assez incroyable. Alors qu’il s’agit bel et bien d’une pratique alimentaire possible. Au cœur de certaines régions en Asie du sud est, les insectes constituent une source extraordinaire de protéines animales, de lipides et de glucides. Les espèces d’insectes comestibles comptent actuellement en...

La consommation de la glace italienne augmente considérablement pendant l’été avec la chaleur et l’envie de se désaltérer tout en prenant du plaisir. C’est donc l’allié incontournable pour cette saison. À la fois légère et onctueuse, elle est le dessert glacé le plus apprécié dans le monde entier. Cependant,...

Tout être humain a besoin de bien se nourrir pour avoir une bonne santé et une belle croissance. Toutefois, pour avoir une alimentation saine, il est indispensable de consommer des fruits et légumes. Ce sont les aliments de base préconisés par les médecins. Cependant, l’actuel marché des fruits et...

L’amitié a des grandeurs inconnues de l’amour. Elle parvient à bien résister au temps malgré tous les changements qui ont pu avoir. Alors, peu importe le nombre de jours, ou même d’années, que vous êtes resté sans voir vos amis, vous pourrez toujours remédier à cette situation. Une date,...

Faire la cuisine pour sa famille est un pur moment de plaisir, du moins si vous disposez des ustensiles indispensables. Petits et grands sont de fervents amateurs de crêpe, au petit déjeuner comme au goûter. Les recettes n’en manquent d’ailleurs pas. Mais pour plus de praticité et de simplicité,...

Offrir un cadeau est un acte qui procure une grande joie. Mais lorsque le moment vient d’en choisir un, l’inspiration n’est pas toujours au rendez-vous. Pour qu’un cadeau soit bien reçu, il faut que celui-ci soit original ; cela évite d’offrir à une personne un objet dont il n’a pas...

A l’approche des fêtes de Noël, la difficulté de trouver un cadeau original à offrir à sa famille et à ses amis se présente. Que donner ? Où acheter son cadeau ? Comment bénéficier des meilleurs prix ?, etc. Toutes ces questions fusent et deviennent même une source de...

Avec cette recette de crème de lentilles et ces noix de Saint Jacques, je participe au concours auquel j’ai été invité par Les Lentilles Vertes du Puy. On avait adoré la recette de crème d’asperge et je souhaitais savoir si je pouvais l’adapter avec des lentilles. L’aspect est bien sûr moins...

Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde et réviser ses bases, je vous propose ce lapin chasseur que j’ai accompagné d’une purée de potiron et de patates douces, lesquelles apportent une note sucrée à cette recette. Généralement, je me régale d’une soupe de potiron avec les enfants lorsque...

, je me suis dit que celui-ci n’était même pas sur mon blog. Pourquoi ? La réponse était : Pourquoi pas, après tout ! C’est simple à faire, c’est un classique en cuisine et c’est sans doute un des premiers gâteaux que l’on essaie de faire lorsqu’on commence à...

Cette recette de blancs de volaille avec une sauce à la poudre d’amandes fait partie des petites associations inhabituelles, pour moi en tout cas, c’est sûr ! Les expériences culinaires ne font pas de mal, surtout que dans ce cas, le goût de l’amande n’est pas trop prononcé. LES...

Une nouvelle fois, hier j’ai souhaité travailler un peu la pâte à sucre. J’ai assez répété sur ce blog que j’étais un éternel insatisfait en dressage d’assiette. Alors pour le défi sur la décoration de gâteaux, imaginez ! Il faut vraiment aimer se torturer. Pour cette deuxième déco, je...

Toujours dans le but de tout faire soi-même, essayer de trouver et de refaire de bonnes recettes maison, voici de bons yaourts caramel. Et en y pensant fort, on pourrait  reconnaître un léger goût de Danette caramel. Les ingrédients (pour 7 pots) 1 litre de lait entier 1 yaourt...