Cuisine


Comment bien conserver les aliments sous vide ?

Tout le monde devrait faire de la conservation des aliments la priorité des priorités. En effet, en France, 10 millions de déchets alimentaires sont jetés à la poubelle chaque année et les particuliers en sont responsables à hauteur de 6,5 millions. De ce fait, c’est l’environnement qui prend un coup et ce gaspillage de reste alimentaire n’est en réalité profitable …

Cuisine créole : le bon plan à connaître pour un apéro dînatoire

Vous avez envie de préparer un apéro dînatoire chez vous, mais vous n’avez pas d’idée ? Rassurez-vous, nous avons la solution ! En effet, il existe désormais une adresse incontournable pour vous faire voyager depuis votre assiette. Et cette adresse, c’est celle d’un restaurant de cuisine créole qui vous propose des plats typiques sur place ou à emporter !

Voyager

Le guide complet pour ouvrir une boutique de confiserie

Ouvrir un magasin de bonbons ou une confiserie n’est pas vraiment difficile. Tout ce que vous avez à faire, c’est bien de suivre quelques étapes. Prenez toutefois la peine de débuter par une analyse sectorielle afin de comprendre la dynamique sur le marché. Il est très important de commencer par une étude de marché avant d’ouvrir sa confiserie. Il vous …

4 accessoires pour la pâtisserie

Pâtissiers débutants ou professionnels chevronnés ? Tous vous diront combien il est essentiel d’avoir le bon équipement. Nous avons identifié ci-dessous certains des accessoires nécessaires pour réaliser efficacement vos recettes. Vous trouverez ci-dessous la liste de vos accessoires de pâtisserie.

Des moules à gâteaux en silicone

Les moules en silicone sont plus faciles à utiliser que les moules en métal. …

Zoom sur les avantages des produits frais

Par manque de temps ou par habitude, nombreuses sont les personnes qui privilégient les produits industriels au détriment des aliments frais. Pourtant, ces derniers présentent plusieurs avantages sur la santé. Mise au point.

Quels sont les bienfaits des aliments frais ?

Lorsque les aliments sont frais, ils offrent toutes leurs qualités. Leurs vitamines ainsi que les antioxydants sont tous là. …

Comment préparer une délicieuse pintade ?

Même si la France est le pays de la pintade, on ne connaît pas forcément cette volaille. Goûteuse, savoureuse, à mi-chemin entre le gibier et la volaille, la pintade se décline au gré de vos envies. Elle se cuisine de plusieurs façons et elle convient à toute la famille. Les gourmets apprécieront sa chair délicate.

La pintade s’invite à table

Les étapes exigeantes en boulangerie

En boulangerie, il existe de nombreuses étapes à respecter pour réaliser un pain de qualité. Pour ce faire, il est important de suivre la procédure avec attention et d’avoir en votre possession certaines machines indispensables. Dès lors, vous n’avez plus qu’à mélanger les ingrédients nécessaires pour la fabrication de votre pain. Découvrez dans cet article les différentes étapes exigeantes en …

Comment affûter vos couteaux ?

Découper les aliments est sans doute l’une des étapes les plus importantes en cuisine, mais cette étape devient nettement plus agréable quand vos couteaux sont bien tranchants. Aussi, quand vos couteaux commencent à s’émousser et deviennent moins tranchants, vous devez penser à les affûter. Comment procéder ?

Affûtez correctement votre couteau

En cuisine, l’affûtage et l’aiguisage d’un couteau permettent de …

Acheter des viennoiseries auprès du meilleur fournisseur

Les viennoiseries sont des produits incontournables puisque les Français ont tendance à grandement apprécier ces gourmandises. Toutefois, les fournisseurs ne proposent pas les mêmes qualités, d’où l’intérêt de bien choisir le collaborateur. Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins ou encore spécialités locales, vous aurez une sélection très large. 

Comment choisir des viennoiseries ? 

Le catalogue est très étoffé, vous …

Quels sont les critères de choix d’un bon vin ?

Le vin est un accompagnateur des grands moments. En famille ou pour des occasions spéciales, il est essentiel lors des instants de dégustation. Pour cela, il est important d’opter pour un bon vin, d’une qualité irréprochable. Ce choix dépend néanmoins de certains critères à prendre en compte.

l’occasion pour laquelle vous désirez l’utiliser

Le vin est utilisé pour …

Top 10 des plats à absolument goûter aux US

Il existe différentes manières de découvrir les États-Unis, l’une d’entre elles est d’aller à la découverte de sa gastronomie. Bien que cette nation ne soit pas réputée dans ce domaine, elle dispose de quelques spécialités culinaires à déguster sans modération.

  1. Apple pie ou tartes aux pommes

Réserver voyage etats unis, c’est aller à la découverte d’un immense pays aux …

Boutique de produits régionaux : que valent ces produits

Vous en avez également ras le bol de ces produits sans goût et bourrés de conservateurs ? C’est le moment de vous tourner vers des produits plus respectueux de l’environnement et de l’économie locale. En parallèle avec les produits de votre jardin et de ceux de vos primeurs traditionnels, vous avez également les produits régionaux. De quoi s’agit-il et que …

La livraison de chocolat comme cadeau de Noel

A l’approche des fêtes de Noël, la difficulté de trouver un cadeau original à offrir à sa famille et à ses amis se présente. Que donner ? Où acheter son cadeau ? Comment bénéficier des meilleurs prix ?, etc. Toutes ces questions fusent et deviennent même une source de stress. Si tel est votre cas actuellement, ne vous inquiétez plus. …

La spécificité des bières artisanales

Déguster une bière artisanale permet d’initier le palais à de nouvelles sensations. Disponible dans toutes les brasseries, elle est fabriquée de façon traditionnelle ou inspirée de la tradition locale. Voyons voir quelles sont ses spécificités !

La bière artisanale : Un produit de la passion parfait pour l’apéro

La bière artisanale est un produit provenant de la passion de brasseurs

Le mobilier en inox est beaucoup plus facile à entretenir

Pour une cuisine professionnelle, il est incontournable de choisir un matériau robuste et facile à entretenir. C’est le cas de l’inox qui vous permet de supprimer toutes les bactéries ainsi que les germes. Dans cet univers, ces derniers peuvent proliférer rapidement, d’où l’intérêt d’acheter du mobilier spécifique. Pour en savoir plus, n’hésitez pas à vous rapprocher de ce professionnel …

Pâtisserie : quelles sont les attentes des clients ?

Les journées du pâtissier sont ponctuées de manipulations de produits alimentaires de diverses formes. Dans cette routine, les emballages jouent un rôle très important. Pour stocker ou livrer un produit, il faut un packaging fiable et adapté à la nature de la gourmandise à envelopper. Sur le marché, différents types d’emballages et de boîtes sont proposés pour faciliter le travail …

Comment choisir un four en bois ?

Dans le passé, le four en bois était considéré comme encombrant et ne pouvait servir qu’à la préparation du pain. C’est une conception révolue aujourd’hui. Vous pouvez désormais l’acheter pour un usage domestique. Mais comment faire le meilleur choix ? C’est ce que vous allez découvrir ici.

Choisir en fonction des modes de cuisson

Un bon four en bois doit …

3 secrets d’un bon restaurant de kebab

Essentiellement composé de viande grillée, le kebab est l’un des sandwichs les plus appréciés par les amateurs de fast-food. Pour le plaisir des amoureux de ce plat surnommé « le grec », de nombreux restaurants kebab ont ouvert leurs portes, chacun avec sa recette de kebab et ses caractéristiques propres. Si vous souhaitez vous lancer dans la restauration rapide en …

La livraison d’un apéritif à domicile a de nombreux avantages

Aujourd’hui, la livraison à domicile est très tendance. Avec le retour des beaux jours, les apéritifs entre amis ou en famille reprennent des couleurs. La livraison à domicile est un secteur très florissant. Venue des États-Unis, elle connaît un succès grandissant dans les plus grandes villes Françaises. De nouveaux acteurs se sont lancés conscients de l’évolution des habitudes de consommation. …

Les avantages d’aller vers un grossiste en fruits et légumes

Tout être humain a besoin de bien se nourrir pour avoir une bonne santé et une belle croissance. Toutefois, pour avoir une alimentation saine, il est indispensable de consommer des fruits et légumes.

Ce sont les aliments de base préconisés par les médecins. Cependant, l’actuel marché des fruits et légumes fait que ces aliments peuvent coûter cher à l’achat au …

Comment bien faire une Pizza ?

La pizza est un classique que beaucoup de personnes raffolent. Elle est facile à préparer. Tout le monde peut réussir ce plat à la maison pour le déguster en famille ou entre amis. Découvrez nos conseils pour faire correctement une pizza.

Réaliser avec les bons ingrédients sa pâte

Vous pouvez acheter de la pâte à pizza prête à l’emploi en …

Astuces pour bien conserver de la viande

La viande est présente dans la grande majorité des régimes alimentaires. C’est l’une des sources de protéines les plus importantes du corps humain. Il existe une grande variété de viandes qui sont consommées. Pour diverses raisons, il faut les conserver de façon efficace. En la matière, les techniques sont diverses et variées. Découvrez ici quelques astuces permettant de conserver la …

Découvrez le beurre et le fromage d’exception

Cette entreprise a été créée en 1893, Sèvre & Belle sont une marque de produits laitiers, particulièrement de beurres et de fromages. Elle propose une large sélection d’articles sur sa plateforme de vente en ligne.

Du fromage et du beurre d’exception

La marque propose le beurre Sèvre & Belle Charentes-Poitou AOP. Il est fabriqué selon des techniques spécifiques, mais surtout …

Comment faire une brioche avec une machine à pain ?

Parmi les équipements à avoir à la cuisine, il y a la machine à pain. Elle vous permet de réaliser plusieurs menus comme des brioches, des gâteaux et différents types de pain. En fonction du modèle d’appareil que vous disposez chez vous, les processus de cuisson de vos brioches seront différents. Tout de même, la machine à pain vous permet …

Comment faire un sorbet avec un extracteur de jus ?

Les sorbets maison sont beaucoup plus sains que ceux réalisés de manière industrielle. Même si vous n’avez pas de sorbetière, utilisez votre extracteur de jus pour faire du sorbet. Voici comment faire de délicieux sorbets avec un extracteur de jeu.

Quel extracteur de jus pour faire des sorbets ?

Le sorbet artisanal est fait uniquement à base de fruits congelés. …

Comment cuisiner avec de l’huile de CBD ?

Avec des bienfaits déjà prouvés scientifiquement, le CBD s’invite désormais dans tous les foyers sous différentes formes. Sous forme de gélule, à boire, à fumer, à vapoter ou à appliquer directement sur la peau, nombreuses sont les manières de profiter de ses bienfaits thérapeutiques. Il s’invite même dans nos plats sous forme d’huile. Mais comment cuisiner avec de l’huile de …

Le plaisir gustatif des gavottes

Dans toutes les régions de France, il y a des gourmandises célèbres. La gavotte vient de Bretagne. Ce sont de petits biscuits pliés et roulés sur eux-mêmes. Craquants, friables, ils font le régal des gourmands. Ces petites crêpes délicieusement croustillantes accompagnent à merveille les glaces ainsi que les crèmes. Il suffit de voir le site pour découvrir ce petit plaisir …

A la découverte du meilleur marché de Bordeaux

Il est toujours agréable de manger des produits frais et sains, les marchés ont donc la cote en France auprès de nombreux foyers. Il y a toutefois des adresses qui sont nettement plus réjouissantes que d’autres. Les étals sont certes attrayants dans les centres commerciaux, mais la fraîcheur n’est pas souvent celle escomptée. Vous pouvez alors vous rendre au marché

10 meilleurs objets écologiques pour la cuisine

Vous vous demandez comment produire moins de déchets en cuisine ? Mieux encore, vous avez toujours rêvé d’avoir une cuisine écoresponsable ? Savez-vous que vous pouvez en faire plus qu’éviter d’utiliser les sachets en plastique ou recycler vos déchets ménagers ? Découvrez dans cet article des solutions simples et innovantes que vous pourriez adopter pour rendre votre cuisine plus écologique.

Les alternatives aux ustensiles en plastique

MT : Couvert en bois : Choisir des solutions écologiques

MD : Couvert en bois : Depuis le début de cette année, les assiettes et les couverts en plastique ne peuvent plus être utilisés.

Les emballages jetables comme les pailles, les ustensiles, les touillettes, les bouteilles ou les sacs sont interdits d’usage. Ils sont vite remplacés par de la vaisselle …

Découvrez quelques astuces pour faire décoller les ventes à emporter

Boîte en carton : contenants et emballages personnalisés pour la restauration rapide

Boîte en carton : Le carton se présente sous différents formats pour garder les aliments frais et en sécurité. Après usage, il peut être recyclé pour que vous puissiez réutiliser.

Dans la restauration rapide, la concurrence est rude. Vous devez alors chercher des moyens créatifs pour attirer les …

Nettoyer son organisme grâce au charbon actif

MT : Eau noire : Un désintoxiquant naturel

MD : Eau noire : L’eau noire contient du charbon actif qui lui-même, vient d’une matière organique végétale riche en carbone.

L’utilisation du charbon actif remonte à l’antiquité, où les Egyptiens s’en servaient surtout pour purifier l’eau. Hippocrate lui, l’employait dans la médecine traditionnelle. Plus tard, dans les années 80, on prouva …

Comment manger plus sainement ?

Aujourd’hui, les régimes alimentaires minceur traditionnels ne sont plus à la mode. Ce que l’on recherche avant tout, c’est manger de manière plus saine pour être mieux dans son corps. Non seulement une alimentation saine permet de rester en bonne santé en limitant les facteurs de risques de maladie, mais en plus, elle permet de trouver le poids idéal sans …

Le pâté pour l’apéro est idéal pour toute la famille

L’apéritif, un savoir-vivre à la Française qui est reconnu dans le monde entier. Plus de 90% des Français prennent au moins une fois par semaine l’apéritif et cela toutes catégories sociales confondues. Malgré le confinement, il a survécu grâce à la technologie. On se réunit autour d’une bonne bouteille et de plusieurs choses à grignoter, dont du pâté, un produit …

Le jambon sans les nitrites existe !

Cet additif également appelé sel de nitrite ou E250 n’est plus le bienvenu dans le jambon. Fabriqué sans nitrites, le jambon perd sa couleur rose au profit d’une teinte plus grisâtre. Les fabricants brandissent à son sujet un argument sanitaire. C’est un conservateur qui est nécessaire pour éliminer les éléments pathogènes comme la listériose ou la salmonellose. Vous pourrez alors …

Cuisine italienne : la meilleure adresse à emporter sur Paris !

Avec le retour des beaux jours et la fin du confinement, on a forcément envie de se faire plaisir ! Or, si vous hésitez encore à retourner au restaurant, sachez qu’il existe une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine italienne. En effet, ces professionnels vous proposent des préparations sur place ou à emporter et dans la plus pure tradition …

La cuisine cubaine : ce qui la rend si spéciale

Cuba est connue comme étant une destination touristique paradisiaque. Située dans les Caraïbes et formée de plusieurs îles, Cuba fait rêver pour son climat doux et son soleil quasi omniprésent toute l’année. Néanmoins, lorsqu’il est impossible de voyager physiquement, comment profiter de Cuba ? Grâce à la cuisine, bien sûr. La cuisine cubaine nous fait voyager à la première bouchée …

Snacking : le must du catalogue d’été !

La saison estivale pointe le bout de son nez. Les rayons du soleil témoignent déjà du retour du beau temps. Et qui dit beau temps, dit sorties entre amis, promenades et surtout déjeuners ! Les restaurants, notamment les snacks, feront face à une augmentation de leur clientèle, surtout maintenant que le confinement est derrière nous. Pour répondre à la forte …

Pourquoi devrions-nous tous manger bio ?

Manger bio n’est pas un caprice comme certains voudraient délibérément le laisser penser. Bien plus qu’une philosophie ou qu’un engagement fort en faveur de la préservation de la planète, le bio est avant tout un mode de consommation plus responsable pour davantage de plaisir en bouche.

Se faire du bien sans se mettre en danger

Les acteurs de l’agriculture biologique …

Pourquoi privilégier une alimentation bio

Les standards de vie moderne imposent un train de vie assez ahurissant à la partie active de la population. Assurer l’équilibre vie professionnelle – vie privée est un challenge de tous les instants. Les gens manquent de temps pour se témoigner de l’affection, ils en manquent tout autant pour manger sainement. Les produits alimentaires d’origine industrielle permettent de préparer des …

Faites participer vos collaborateurs à un atelier cuisine pour favoriser la cohésion d’équipe

Il est important de prendre soin de vos collaborateurs et leur faire comprendre qu’ils jouent un rôle important au sein de votre entreprise. Pour les faire vivre un moment sympathique et afin qu’ils puissent se retrouver dans un environnement neutre et pratiquer une activité conviviale, vous pouvez suivre un atelier cuisine encadré par de véritables professionnels. 

Un team-building basé sur

Envie de boire un bon café ? Suivez le guide !

Le café est une boisson que nous dégustons tous les jours, et qui s’est déclinée en de multiples versions. Corsé, doux, sucré, amer, avec du chocolat… nous avons tous des préférences plus ou moins marquées pour ces graines torréfiées. Pour boire un bon café, il est nécessaire de bien choisir sa cafetière. Et nous vous indiquons comment la choisir.

Comment

L’escalope au marsala italienne pour des repas bien gourmands

S’il y a une recette qui remporte tous les suffrages lors des repas en famille ou entre amis, c’est bien l’escalope marsala italienne. Le mets promet une découverte des plus belles saveurs d’Italie et reste l’atout indéniable pour satisfaire le palais des épicuriens.

Le choix des champignons, une importance vitale

La découverte d’une bonne recette d’escalope au marsala italienne passe …

Comment choisir son fromage ?

L’été, c’est l’une des meilleures saisons pour déguster le fromage. En apéritif, en accompagnement des salades ou du vin, ce produit laitier possède diverses variantes quant à sa fabrication, ce qui lui procure des goûts différents. Au quotidien ou lors des évènements, cet aliment est toujours fort apprécié par tout un chacun.

De plus, chacun peut trouver son bonheur à …

Idée originale : une box de bière artisanale en cadeau

Offrir un cadeau est un acte qui procure une grande joie. Mais lorsque le moment vient d’en choisir un, l’inspiration n’est pas toujours au rendez-vous. Pour qu’un cadeau soit bien reçu, il faut que celui-ci soit original ; cela évite d’offrir à une personne un objet dont il n’a pas besoin ou qu’il possède déjà. Des fleurs, du chocolat, …

Comment se lancer comme traiteur ?

La restauration est un secteur qui rapporte chaque année plusieurs millions d’euros, aussi bien à l’Etat qu’aux particuliers qui y investissent. Les traiteurs représentent ainsi une grande part de ce secteur qui fait appel à un très grand nombre de personnes. Si vous avez toujours aimé la cuisine et que les fourneaux et vous ne forment qu’un, vous ne devriez …

La nouvelle tendance des petits déjeuners d’entreprise

Dans chaque entreprise, il est important que les différents collaborateurs soient dans les meilleures conditions afin d’être performants. Dans ce cas de figure, la cohésion entre ces derniers est un aspect très important. C’est pour cela que de plus en plus d’entreprises organisent des déjeuners d’entreprises pour leurs salariés. En effet, ce sont des moments de convivialité entre les collaborateurs …

4 accessoires utiles en cuisine

La cuisine est un art, dit-on ! Et comme tout art, sa réalisation nécessite la possession de quelques matériels. En effet, pour réussir la préparation de vos plats, il est indispensable de détenir dans votre cuisine quelques accessoires de base. Plus du quart des hommes célibataires français consomme en majorité des plats préparés. Et pourtant, il suffit d’avoir quelques accessoires …