Cuisine


Comment déguster un bon cassoulet ?

Grand classique de la gastronomie française, le cassoulet est un plat généreux et savoureux originaire du sud-ouest de la France. Il se compose de haricots blancs, de viande, de certains légumes, de jus et d’aromate. Ce mets s’accompagne généralement d’un bon vin ou d’un dessert léger. Pour déguster un bon cassoulet, vous avez le choix entre différentes options.

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La livraison d’un apéritif à domicile a de nombreux avantages

Aujourd’hui, la livraison à domicile est très tendance. Avec le retour des beaux jours, les apéritifs entre amis ou en famille reprennent des couleurs. La livraison à domicile est un secteur très florissant. Venue des États-Unis, elle connaît un succès grandissant dans les plus grandes villes Françaises. De nouveaux acteurs se sont lancés conscients de l’évolution des habitudes de consommation. …

Comment bien conserver les aliments sous vide ?

Tout le monde devrait faire de la conservation des aliments la priorité des priorités. En effet, en France, 10 millions de déchets alimentaires sont jetés à la poubelle chaque année et les particuliers en sont responsables à hauteur de 6,5 millions. De ce fait, c’est l’environnement qui prend un coup et ce gaspillage de reste alimentaire n’est en réalité profitable …

Châteauneuf du Pape : quels plats pour l’accompagner ?

Les vins rouge Châteauneuf s’invitent sur toutes les tables du monde entier. Leur renommée internationale en fait des incontournables des repas festifs. Si vous avez quelques-uns des meilleurs millésimes de Châteauneuf, découvrez avec quelle recette devez-vous les déguster.

Les vins rouges Châteauneuf du Pape

La renommée internationale des vins rouges Châteauneuf du Pape n’est plus à faire. Si vous êtes …

Découvrez la gastronomie montagnarde des Alpes

Populaire auprès des vacanciers pour son magnifique panorama en altitude, le massif des Alpes est également connu pour sa gastronomie et ses produits du terroir. Le temps d’un week-end ou d’une semaine entière, profitez de votre séjour en station pour découvrir les spécialités de la région. De la mythique fondue savoyarde à l’incontournable tarte aux myrtilles, vous serez conquis par …

3 secrets d’un bon restaurant de kebab

Essentiellement composé de viande grillée, le kebab est l’un des sandwichs les plus appréciés par les amateurs de fast-food. Pour le plaisir des amoureux de ce plat surnommé « le grec », de nombreux restaurants kebab ont ouvert leurs portes, chacun avec sa recette de kebab et ses caractéristiques propres. Si vous souhaitez vous lancer dans la restauration rapide en …

La cuisine cubaine : ce qui la rend si spéciale

Cuba est connue comme étant une destination touristique paradisiaque. Située dans les Caraïbes et formée de plusieurs îles, Cuba fait rêver pour son climat doux et son soleil quasi omniprésent toute l’année. Néanmoins, lorsqu’il est impossible de voyager physiquement, comment profiter de Cuba ? Grâce à la cuisine, bien sûr. La cuisine cubaine nous fait voyager à la première bouchée …

L’escalope au marsala italienne pour des repas bien gourmands

S’il y a une recette qui remporte tous les suffrages lors des repas en famille ou entre amis, c’est bien l’escalope marsala italienne. Le mets promet une découverte des plus belles saveurs d’Italie et reste l’atout indéniable pour satisfaire le palais des épicuriens.

Le choix des champignons, une importance vitale

La découverte d’une bonne recette d’escalope au marsala italienne passe …

Les erreurs à éviter avec une cuisine en U

Une cuisine en U équipée est le type d’implantation qui occupe les trois murs adjacents d’une pièce. Elle peut être ouverte sur une pièce, semi-ouverte avec une arrière ou un îlot central. La cuisine en U dispose le plus souvent d’un seul couloir pour circuler contrairement aux cuisines classiques. Pour cela, l’espace de la cuisine est difficile à agencer. Vous …

La livraison de chocolat comme cadeau de Noel

A l’approche des fêtes de Noël, la difficulté de trouver un cadeau original à offrir à sa famille et à ses amis se présente. Que donner ? Où acheter son cadeau ? Comment bénéficier des meilleurs prix ?, etc. Toutes ces questions fusent et deviennent même une source de stress. Si tel est votre cas actuellement, ne vous inquiétez plus. …

Le jambon sans les nitrites existe !

Cet additif également appelé sel de nitrite ou E250 n’est plus le bienvenu dans le jambon. Fabriqué sans nitrites, le jambon perd sa couleur rose au profit d’une teinte plus grisâtre. Les fabricants brandissent à son sujet un argument sanitaire. C’est un conservateur qui est nécessaire pour éliminer les éléments pathogènes comme la listériose ou la salmonellose. Vous pourrez alors …

Quels sont les meilleurs plats surgelés?

Le domaine alimentaire s’est adapté aux besoins des consommateurs. L’industrie propose des repas presque achevés et conservés au froid. Face à cette tendance, de nombreux plats font leur apparition sur le marché. Pour ne pas être emporté, il est important de consommer les meilleurs. Quels sont les meilleurs plats surgelés ? Éléments de réponses.

Les meilleurs plats surgelés sont nutritifs

Faites vos propres pâtes pour des recettes gourmandes

Emblème de la gastronomie italienne, les pâtes sont très appréciées dans la cuisine française. Qu’il s’agisse de spaghettis, de tagliatelles, de macaronis, de lasagnes, de raviolis, de pennes ou autres, les pâtes ravissent les papilles des petits et des grands. Parce qu’il est plus savoureux et surtout plus sain de faire ses repas soi-même, nous vous proposons un petit guide …

Personnalisez votre cuisine selon vos envies

La cuisine, c’est l’une des pièces de la maison où l’on passe de bons moments en famille. Pour rendre votre cuisine chaleureuse et conviviale, pensez à lui apporter une touche personnelle. Pour personnaliser sa cuisine, inutile de s’engager dans de grands travaux : un détail original peut suffire à tout changer. Un couteau de cuisine personnalisé, une banquette cosy ou …

Pourquoi utiliser de l’huile d’olive ?

S’il existe un produit que l’on retrouve dans la plupart des cuisines, c’est bien l’huile d’olive. Obtenue à partir de la pression des olives, il est question d’une huile végétale très utilisée dans la cuisine méditerranéenne, mais également dans le domaine de la beauté. Riche en oméga-9 et en antioxydants, cette huile présente de nombreux bienfaits pour la santé des …

Des racines d’Afrique du Sud : comment donner une saveur sud-africainne à votre cuisine française

Difficile d’éviter certains clichés lorsque l’on parle d’Afrique du Sud. Nous pensons notamment à Nelson Mandela, à la Rainbow Nation et à Johnny Clegg, mais vous seriez surpris d’apprendre que la cuisine sud-africaine possède une renommée internationale.

Même si vous ne maitrisez pas l’anglais ou l’Afrikaner, sachez que l’Afrique du Sud peut s’inviter à votre table sous la forme de …

Les plats traditionnels savoyards que tout le monde devrait essayer

La région de la Savoie a plusieurs spécialités culinaires. Vous y découvrirez des plats gourmands et copieux. Certains sont même entrés dans la gastronomie française. Découvrez dans cet article quelques plats savoyards que vous devez absolument goûter durant votre séjour dans la région.

La raclette, un plat savoyard parfait à partager

La raclette de Savoie est un plat gourmand et …

Comment réaliser un thé glacé maison ?

Avec cette chaleur, vous cherchez à vous hydrater le plus possible. Cela permet de lutter contre les effets nocifs de la canicule. Ils sont problématiques chez toutes les personnes fragiles et âgées. Pour vous désaltérer aisément, nous vous conseillons de préparer un délicieux thé glacé. Inutile d’être un chef ou un barman, vous aurez une recette simple à réaliser. En …

Quels sont les avantages des plats cuisinés ?

Dans une société où l’on court après le temps, les plats cuisinés représentent une bonne alternative. On les critique très souvent en mettant en avant leur préparation pas toujours bien équilibrée. Pourtant, certaines marques mettent un point d’honneur à élaborer des plats goûteux et sains. Le prêt à manger peut rendre de grands services.

Comment bien les choisir ?

Les …

Le guide complet pour ouvrir une boutique de confiserie

Ouvrir un magasin de bonbons ou une confiserie n’est pas vraiment difficile. Tout ce que vous avez à faire, c’est bien de suivre quelques étapes. Prenez toutefois la peine de débuter par une analyse sectorielle afin de comprendre la dynamique sur le marché. Il est très important de commencer par une étude de marché avant d’ouvrir sa confiserie. Il vous …

4 accessoires pour la pâtisserie

Pâtissiers débutants ou professionnels chevronnés ? Tous vous diront combien il est essentiel d’avoir le bon équipement. Nous avons identifié ci-dessous certains des accessoires nécessaires pour réaliser efficacement vos recettes. Vous trouverez ci-dessous la liste de vos accessoires de pâtisserie.

Des moules à gâteaux en silicone

Les moules en silicone sont plus faciles à utiliser que les moules en métal. …

Zoom sur les avantages des produits frais

Par manque de temps ou par habitude, nombreuses sont les personnes qui privilégient les produits industriels au détriment des aliments frais. Pourtant, ces derniers présentent plusieurs avantages sur la santé. Mise au point.

Quels sont les bienfaits des aliments frais ?

Lorsque les aliments sont frais, ils offrent toutes leurs qualités. Leurs vitamines ainsi que les antioxydants sont tous là. …

Comment préparer une délicieuse pintade ?

Même si la France est le pays de la pintade, on ne connaît pas forcément cette volaille. Goûteuse, savoureuse, à mi-chemin entre le gibier et la volaille, la pintade se décline au gré de vos envies. Elle se cuisine de plusieurs façons et elle convient à toute la famille. Les gourmets apprécieront sa chair délicate.

La pintade s’invite à table

Les étapes exigeantes en boulangerie

En boulangerie, il existe de nombreuses étapes à respecter pour réaliser un pain de qualité. Pour ce faire, il est important de suivre la procédure avec attention et d’avoir en votre possession certaines machines indispensables. Dès lors, vous n’avez plus qu’à mélanger les ingrédients nécessaires pour la fabrication de votre pain. Découvrez dans cet article les différentes étapes exigeantes en …

Comment affûter vos couteaux ?

Découper les aliments est sans doute l’une des étapes les plus importantes en cuisine, mais cette étape devient nettement plus agréable quand vos couteaux sont bien tranchants. Aussi, quand vos couteaux commencent à s’émousser et deviennent moins tranchants, vous devez penser à les affûter. Comment procéder ?

Affûtez correctement votre couteau

En cuisine, l’affûtage et l’aiguisage d’un couteau permettent de …

Acheter des viennoiseries auprès du meilleur fournisseur

Les viennoiseries sont des produits incontournables puisque les Français ont tendance à grandement apprécier ces gourmandises. Toutefois, les fournisseurs ne proposent pas les mêmes qualités, d’où l’intérêt de bien choisir le collaborateur. Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins ou encore spécialités locales, vous aurez une sélection très large. 

Comment choisir des viennoiseries ? 

Le catalogue est très étoffé, vous …

Quels sont les critères de choix d’un bon vin ?

Le vin est un accompagnateur des grands moments. En famille ou pour des occasions spéciales, il est essentiel lors des instants de dégustation. Pour cela, il est important d’opter pour un bon vin, d’une qualité irréprochable. Ce choix dépend néanmoins de certains critères à prendre en compte.

l’occasion pour laquelle vous désirez l’utiliser

Le vin est utilisé pour …

Boutique de produits régionaux : que valent ces produits

Vous en avez également ras le bol de ces produits sans goût et bourrés de conservateurs ? C’est le moment de vous tourner vers des produits plus respectueux de l’environnement et de l’économie locale. En parallèle avec les produits de votre jardin et de ceux de vos primeurs traditionnels, vous avez également les produits régionaux. De quoi s’agit-il et que …

La spécificité des bières artisanales

Déguster une bière artisanale permet d’initier le palais à de nouvelles sensations. Disponible dans toutes les brasseries, elle est fabriquée de façon traditionnelle ou inspirée de la tradition locale. Voyons voir quelles sont ses spécificités !

La bière artisanale : Un produit de la passion parfait pour l’apéro

La bière artisanale est un produit provenant de la passion de brasseurs

Pâtisserie : quelles sont les attentes des clients ?

Les journées du pâtissier sont ponctuées de manipulations de produits alimentaires de diverses formes. Dans cette routine, les emballages jouent un rôle très important. Pour stocker ou livrer un produit, il faut un packaging fiable et adapté à la nature de la gourmandise à envelopper. Sur le marché, différents types d’emballages et de boîtes sont proposés pour faciliter le travail …

Comment choisir un four en bois ?

Dans le passé, le four en bois était considéré comme encombrant et ne pouvait servir qu’à la préparation du pain. C’est une conception révolue aujourd’hui. Vous pouvez désormais l’acheter pour un usage domestique. Mais comment faire le meilleur choix ? C’est ce que vous allez découvrir ici.

Choisir en fonction des modes de cuisson

Un bon four en bois doit …

Comment bien faire une Pizza ?

La pizza est un classique que beaucoup de personnes raffolent. Elle est facile à préparer. Tout le monde peut réussir ce plat à la maison pour le déguster en famille ou entre amis. Découvrez nos conseils pour faire correctement une pizza.

Réaliser avec les bons ingrédients sa pâte

Vous pouvez acheter de la pâte à pizza prête à l’emploi en …

Astuces pour bien conserver de la viande

La viande est présente dans la grande majorité des régimes alimentaires. C’est l’une des sources de protéines les plus importantes du corps humain. Il existe une grande variété de viandes qui sont consommées. Pour diverses raisons, il faut les conserver de façon efficace. En la matière, les techniques sont diverses et variées. Découvrez ici quelques astuces permettant de conserver la …

Découvrez le beurre et le fromage d’exception

Cette entreprise a été créée en 1893, Sèvre & Belle sont une marque de produits laitiers, particulièrement de beurres et de fromages. Elle propose une large sélection d’articles sur sa plateforme de vente en ligne.

Du fromage et du beurre d’exception

La marque propose le beurre Sèvre & Belle Charentes-Poitou AOP. Il est fabriqué selon des techniques spécifiques, mais surtout …

Comment faire un sorbet avec un extracteur de jus ?

Les sorbets maison sont beaucoup plus sains que ceux réalisés de manière industrielle. Même si vous n’avez pas de sorbetière, utilisez votre extracteur de jus pour faire du sorbet. Voici comment faire de délicieux sorbets avec un extracteur de jeu.

Quel extracteur de jus pour faire des sorbets ?

Le sorbet artisanal est fait uniquement à base de fruits congelés. …

Comment cuisiner avec de l’huile de CBD ?

Avec des bienfaits déjà prouvés scientifiquement, le CBD s’invite désormais dans tous les foyers sous différentes formes. Sous forme de gélule, à boire, à fumer, à vapoter ou à appliquer directement sur la peau, nombreuses sont les manières de profiter de ses bienfaits thérapeutiques. Il s’invite même dans nos plats sous forme d’huile. Mais comment cuisiner avec de l’huile de …

Le plaisir gustatif des gavottes

Dans toutes les régions de France, il y a des gourmandises célèbres. La gavotte vient de Bretagne. Ce sont de petits biscuits pliés et roulés sur eux-mêmes. Craquants, friables, ils font le régal des gourmands. Ces petites crêpes délicieusement croustillantes accompagnent à merveille les glaces ainsi que les crèmes. Il suffit de voir le site pour découvrir ce petit plaisir …

A la découverte du meilleur marché de Bordeaux

Il est toujours agréable de manger des produits frais et sains, les marchés ont donc la cote en France auprès de nombreux foyers. Il y a toutefois des adresses qui sont nettement plus réjouissantes que d’autres. Les étals sont certes attrayants dans les centres commerciaux, mais la fraîcheur n’est pas souvent celle escomptée. Vous pouvez alors vous rendre au marché

10 meilleurs objets écologiques pour la cuisine

Vous vous demandez comment produire moins de déchets en cuisine ? Mieux encore, vous avez toujours rêvé d’avoir une cuisine écoresponsable ? Savez-vous que vous pouvez en faire plus qu’éviter d’utiliser les sachets en plastique ou recycler vos déchets ménagers ? Découvrez dans cet article des solutions simples et innovantes que vous pourriez adopter pour rendre votre cuisine plus écologique.

Les alternatives aux ustensiles en plastique

MT : Couvert en bois : Choisir des solutions écologiques

MD : Couvert en bois : Depuis le début de cette année, les assiettes et les couverts en plastique ne peuvent plus être utilisés.

Les emballages jetables comme les pailles, les ustensiles, les touillettes, les bouteilles ou les sacs sont interdits d’usage. Ils sont vite remplacés par de la vaisselle …

Découvrez quelques astuces pour faire décoller les ventes à emporter

Boîte en carton : contenants et emballages personnalisés pour la restauration rapide

Boîte en carton : Le carton se présente sous différents formats pour garder les aliments frais et en sécurité. Après usage, il peut être recyclé pour que vous puissiez réutiliser.

Dans la restauration rapide, la concurrence est rude. Vous devez alors chercher des moyens créatifs pour attirer les …