Cuisine


Comment faire un sorbet avec un extracteur de jus ?

Les sorbets maison sont beaucoup plus sains que ceux réalisés de manière industrielle. Même si vous n’avez pas de sorbetière, utilisez votre extracteur de jus pour faire du sorbet. Voici comment faire de délicieux sorbets avec un extracteur de jeu.

Quel extracteur de jus pour faire des sorbets ?

Le sorbet artisanal est fait uniquement à base de fruits congelés. …

Le pâté pour l’apéro est idéal pour toute la famille

L’apéritif, un savoir-vivre à la Française qui est reconnu dans le monde entier. Plus de 90% des Français prennent au moins une fois par semaine l’apéritif et cela toutes catégories sociales confondues. Malgré le confinement, il a survécu grâce à la technologie. On se réunit autour d’une bonne bouteille et de plusieurs choses à grignoter, dont du pâté, un produit …

4 accessoires pour la pâtisserie

Pâtissiers débutants ou professionnels chevronnés ? Tous vous diront combien il est essentiel d’avoir le bon équipement. Nous avons identifié ci-dessous certains des accessoires nécessaires pour réaliser efficacement vos recettes. Vous trouverez ci-dessous la liste de vos accessoires de pâtisserie.

Des moules à gâteaux en silicone

Les moules en silicone sont plus faciles à utiliser que les moules en métal. …

Personnalisez votre cuisine selon vos envies

La cuisine, c’est l’une des pièces de la maison où l’on passe de bons moments en famille. Pour rendre votre cuisine chaleureuse et conviviale, pensez à lui apporter une touche personnelle. Pour personnaliser sa cuisine, inutile de s’engager dans de grands travaux : un détail original peut suffire à tout changer. Un couteau de cuisine personnalisé, une banquette cosy ou …

Vin et couscous : les combinaisons à éviter à tout prix

Le vin et le couscous occupent une place de choix dans les traditions culinaires de nombreux pays, en particulier en France et au Maghreb. Ces deux éléments, bien que délicieux individuellement, peuvent parfois ne pas s’accorder de manière harmonieuse lorsqu’ils sont associés. Effectivement, certaines combinaisons peuvent décevoir les papilles gustatives des fins gourmets et même provoquer des réactions indésirables. Afin …

Comment choisir son fromage ?

L’été, c’est l’une des meilleures saisons pour déguster le fromage. En apéritif, en accompagnement des salades ou du vin, ce produit laitier possède diverses variantes quant à sa fabrication, ce qui lui procure des goûts différents. Au quotidien ou lors des évènements, cet aliment est toujours fort apprécié par tout un chacun.

De plus, chacun peut trouver son bonheur à …

Boutique de produits régionaux : que valent ces produits

Vous en avez également ras le bol de ces produits sans goût et bourrés de conservateurs ? C’est le moment de vous tourner vers des produits plus respectueux de l’environnement et de l’économie locale. En parallèle avec les produits de votre jardin et de ceux de vos primeurs traditionnels, vous avez également les produits régionaux. De quoi s’agit-il et que …

Comment se lancer comme traiteur ?

La restauration est un secteur qui rapporte chaque année plusieurs millions d’euros, aussi bien à l’Etat qu’aux particuliers qui y investissent. Les traiteurs représentent ainsi une grande part de ce secteur qui fait appel à un très grand nombre de personnes. Si vous avez toujours aimé la cuisine et que les fourneaux et vous ne forment qu’un, vous ne devriez …

Faites vos propres pâtes pour des recettes gourmandes

Emblème de la gastronomie italienne, les pâtes sont très appréciées dans la cuisine française. Qu’il s’agisse de spaghettis, de tagliatelles, de macaronis, de lasagnes, de raviolis, de pennes ou autres, les pâtes ravissent les papilles des petits et des grands. Parce qu’il est plus savoureux et surtout plus sain de faire ses repas soi-même, nous vous proposons un petit guide …

Comment servir des cocktails à vos invités avec classe ?

Que ce soit pour un événement d’entreprise, une fête familiale ou une soirée entre amis, une soirée cocktail est toujours de mise. C’est une bonne façon de rassembler vos proches autour d’un verre et dans une ambiance conviviale. Puisque ce genre de soirée ne dure que quelques heures, elle est plutôt facile à organiser. Cela dit, elle requiert de la …

Les meilleurs conseils et astuces pour déguster un rhum à travers un coffret dégustation

Parmi les nombreux spiritueux qui existent, figure le rhum. Le rhum est en quelque sorte une eau-de-vie provenant des Caraïbes. Il est fabriqué par distillation de sous-produits fermentés de l’industrie sucrière ou mélasse. Il existe une multitude d’astuces et de conseils pour pouvoir le déguster. Découvrez alors dans cet article, les meilleurs conseils et astuces pour déguster un rhum à …

Comment préparer une délicieuse pintade ?

Même si la France est le pays de la pintade, on ne connaît pas forcément cette volaille. Goûteuse, savoureuse, à mi-chemin entre le gibier et la volaille, la pintade se décline au gré de vos envies. Elle se cuisine de plusieurs façons et elle convient à toute la famille. Les gourmets apprécieront sa chair délicate.

La pintade s’invite à table

Comment réaliser un thé glacé maison ?

Avec cette chaleur, vous cherchez à vous hydrater le plus possible. Cela permet de lutter contre les effets nocifs de la canicule. Ils sont problématiques chez toutes les personnes fragiles et âgées. Pour vous désaltérer aisément, nous vous conseillons de préparer un délicieux thé glacé. Inutile d’être un chef ou un barman, vous aurez une recette simple à réaliser. En …

Le mobilier en inox est beaucoup plus facile à entretenir

Pour une cuisine professionnelle, il est incontournable de choisir un matériau robuste et facile à entretenir. C’est le cas de l’inox qui vous permet de supprimer toutes les bactéries ainsi que les germes. Dans cet univers, ces derniers peuvent proliférer rapidement, d’où l’intérêt d’acheter du mobilier spécifique. Pour en savoir plus, n’hésitez pas à vous rapprocher de ce professionnel …

Comment choisir un four en bois ?

Dans le passé, le four en bois était considéré comme encombrant et ne pouvait servir qu’à la préparation du pain. C’est une conception révolue aujourd’hui. Vous pouvez désormais l’acheter pour un usage domestique. Mais comment faire le meilleur choix ? C’est ce que vous allez découvrir ici.

Choisir en fonction des modes de cuisson

Un bon four en bois doit …

Acheter des viennoiseries auprès du meilleur fournisseur

Les viennoiseries sont des produits incontournables puisque les Français ont tendance à grandement apprécier ces gourmandises. Toutefois, les fournisseurs ne proposent pas les mêmes qualités, d’où l’intérêt de bien choisir le collaborateur. Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins ou encore spécialités locales, vous aurez une sélection très large. 

Comment choisir des viennoiseries ? 

Le catalogue est très étoffé, vous …

Pâtisserie : quelles sont les attentes des clients ?

Les journées du pâtissier sont ponctuées de manipulations de produits alimentaires de diverses formes. Dans cette routine, les emballages jouent un rôle très important. Pour stocker ou livrer un produit, il faut un packaging fiable et adapté à la nature de la gourmandise à envelopper. Sur le marché, différents types d’emballages et de boîtes sont proposés pour faciliter le travail …

Zoom sur les avantages des produits frais

Par manque de temps ou par habitude, nombreuses sont les personnes qui privilégient les produits industriels au détriment des aliments frais. Pourtant, ces derniers présentent plusieurs avantages sur la santé. Mise au point.

Quels sont les bienfaits des aliments frais ?

Lorsque les aliments sont frais, ils offrent toutes leurs qualités. Leurs vitamines ainsi que les antioxydants sont tous là. …

10 meilleurs objets écologiques pour la cuisine

Vous vous demandez comment produire moins de déchets en cuisine ? Mieux encore, vous avez toujours rêvé d’avoir une cuisine écoresponsable ? Savez-vous que vous pouvez en faire plus qu’éviter d’utiliser les sachets en plastique ou recycler vos déchets ménagers ? Découvrez dans cet article des solutions simples et innovantes que vous pourriez adopter pour rendre votre cuisine plus écologique.

Comment bien faire une Pizza ?

La pizza est un classique que beaucoup de personnes raffolent. Elle est facile à préparer. Tout le monde peut réussir ce plat à la maison pour le déguster en famille ou entre amis. Découvrez nos conseils pour faire correctement une pizza.

Réaliser avec les bons ingrédients sa pâte

Vous pouvez acheter de la pâte à pizza prête à l’emploi en …

Découvrez le beurre et le fromage d’exception

Cette entreprise a été créée en 1893, Sèvre & Belle sont une marque de produits laitiers, particulièrement de beurres et de fromages. Elle propose une large sélection d’articles sur sa plateforme de vente en ligne.

Du fromage et du beurre d’exception

La marque propose le beurre Sèvre & Belle Charentes-Poitou AOP. Il est fabriqué selon des techniques spécifiques, mais surtout …

Le plaisir gustatif des gavottes

Dans toutes les régions de France, il y a des gourmandises célèbres. La gavotte vient de Bretagne. Ce sont de petits biscuits pliés et roulés sur eux-mêmes. Craquants, friables, ils font le régal des gourmands. Ces petites crêpes délicieusement croustillantes accompagnent à merveille les glaces ainsi que les crèmes. Il suffit de voir le site pour découvrir ce petit plaisir …

Pourquoi privilégier une alimentation bio

Les standards de vie moderne imposent un train de vie assez ahurissant à la partie active de la population. Assurer l’équilibre vie professionnelle – vie privée est un challenge de tous les instants. Les gens manquent de temps pour se témoigner de l’affection, ils en manquent tout autant pour manger sainement. Les produits alimentaires d’origine industrielle permettent de préparer des …

Pourquoi devrions-nous tous manger bio ?

Manger bio n’est pas un caprice comme certains voudraient délibérément le laisser penser. Bien plus qu’une philosophie ou qu’un engagement fort en faveur de la préservation de la planète, le bio est avant tout un mode de consommation plus responsable pour davantage de plaisir en bouche.

Se faire du bien sans se mettre en danger

Les acteurs de l’agriculture biologique …

Nettoyer son organisme grâce au charbon actif

MT : Eau noire : Un désintoxiquant naturel

MD : Eau noire : L’eau noire contient du charbon actif qui lui-même, vient d’une matière organique végétale riche en carbone.

L’utilisation du charbon actif remonte à l’antiquité, où les Egyptiens s’en servaient surtout pour purifier l’eau. Hippocrate lui, l’employait dans la médecine traditionnelle. Plus tard, dans les années 80, on prouva …

4 accessoires utiles en cuisine

La cuisine est un art, dit-on ! Et comme tout art, sa réalisation nécessite la possession de quelques matériels. En effet, pour réussir la préparation de vos plats, il est indispensable de détenir dans votre cuisine quelques accessoires de base. Plus du quart des hommes célibataires français consomme en majorité des plats préparés. Et pourtant, il suffit d’avoir quelques accessoires …

Envie de boire un bon café ? Suivez le guide !

Le café est une boisson que nous dégustons tous les jours, et qui s’est déclinée en de multiples versions. Corsé, doux, sucré, amer, avec du chocolat… nous avons tous des préférences plus ou moins marquées pour ces graines torréfiées. Pour boire un bon café, il est nécessaire de bien choisir sa cafetière. Et nous vous indiquons comment la choisir.

Comment

Snacking : le must du catalogue d’été !

La saison estivale pointe le bout de son nez. Les rayons du soleil témoignent déjà du retour du beau temps. Et qui dit beau temps, dit sorties entre amis, promenades et surtout déjeuners ! Les restaurants, notamment les snacks, feront face à une augmentation de leur clientèle, surtout maintenant que le confinement est derrière nous. Pour répondre à la forte …

5 plats traditionnels français à servir au printemps

La gastronomie française comporte de nombreuses recettes que vous pouvez réaliser durant le printemps pour vous réconforter et faire du bien à votre organisme. Ces plats regorgent de nutriments et de vitamines pour faire face à la saison froide. En outre, ce sont des plats simples et faciles à préparer. Découvrez ici 5 plats traditionnels à servir au printemps en …

La livraison de chocolat comme cadeau de Noel

A l’approche des fêtes de Noël, la difficulté de trouver un cadeau original à offrir à sa famille et à ses amis se présente. Que donner ? Où acheter son cadeau ? Comment bénéficier des meilleurs prix ?, etc. Toutes ces questions fusent et deviennent même une source de stress. Si tel est votre cas actuellement, ne vous inquiétez plus. …

Pourquoi utiliser de l’huile d’olive ?

S’il existe un produit que l’on retrouve dans la plupart des cuisines, c’est bien l’huile d’olive. Obtenue à partir de la pression des olives, il est question d’une huile végétale très utilisée dans la cuisine méditerranéenne, mais également dans le domaine de la beauté. Riche en oméga-9 et en antioxydants, cette huile présente de nombreux bienfaits pour la santé des …

Les étapes exigeantes en boulangerie

En boulangerie, il existe de nombreuses étapes à respecter pour réaliser un pain de qualité. Pour ce faire, il est important de suivre la procédure avec attention et d’avoir en votre possession certaines machines indispensables. Dès lors, vous n’avez plus qu’à mélanger les ingrédients nécessaires pour la fabrication de votre pain. Découvrez dans cet article les différentes étapes exigeantes en …

Comment affûter vos couteaux ?

Découper les aliments est sans doute l’une des étapes les plus importantes en cuisine, mais cette étape devient nettement plus agréable quand vos couteaux sont bien tranchants. Aussi, quand vos couteaux commencent à s’émousser et deviennent moins tranchants, vous devez penser à les affûter. Comment procéder ?

Affûtez correctement votre couteau

En cuisine, l’affûtage et l’aiguisage d’un couteau permettent de …

Quels sont les critères de choix d’un bon vin ?

Le vin est un accompagnateur des grands moments. En famille ou pour des occasions spéciales, il est essentiel lors des instants de dégustation. Pour cela, il est important d’opter pour un bon vin, d’une qualité irréprochable. Ce choix dépend néanmoins de certains critères à prendre en compte.

l’occasion pour laquelle vous désirez l’utiliser

Le vin est utilisé pour …

La spécificité des bières artisanales

Déguster une bière artisanale permet d’initier le palais à de nouvelles sensations. Disponible dans toutes les brasseries, elle est fabriquée de façon traditionnelle ou inspirée de la tradition locale. Voyons voir quelles sont ses spécificités !

La bière artisanale : Un produit de la passion parfait pour l’apéro

La bière artisanale est un produit provenant de la passion de brasseurs

Comment cuisiner avec de l’huile de CBD ?

Avec des bienfaits déjà prouvés scientifiquement, le CBD s’invite désormais dans tous les foyers sous différentes formes. Sous forme de gélule, à boire, à fumer, à vapoter ou à appliquer directement sur la peau, nombreuses sont les manières de profiter de ses bienfaits thérapeutiques. Il s’invite même dans nos plats sous forme d’huile. Mais comment cuisiner avec de l’huile de …

Les alternatives aux ustensiles en plastique

MT : Couvert en bois : Choisir des solutions écologiques

MD : Couvert en bois : Depuis le début de cette année, les assiettes et les couverts en plastique ne peuvent plus être utilisés.

Les emballages jetables comme les pailles, les ustensiles, les touillettes, les bouteilles ou les sacs sont interdits d’usage. Ils sont vite remplacés par de la vaisselle …

Découvrez quelques astuces pour faire décoller les ventes à emporter

Boîte en carton : contenants et emballages personnalisés pour la restauration rapide

Boîte en carton : Le carton se présente sous différents formats pour garder les aliments frais et en sécurité. Après usage, il peut être recyclé pour que vous puissiez réutiliser.

Dans la restauration rapide, la concurrence est rude. Vous devez alors chercher des moyens créatifs pour attirer les …

Comment manger plus sainement ?

Aujourd’hui, les régimes alimentaires minceur traditionnels ne sont plus à la mode. Ce que l’on recherche avant tout, c’est manger de manière plus saine pour être mieux dans son corps. Non seulement une alimentation saine permet de rester en bonne santé en limitant les facteurs de risques de maladie, mais en plus, elle permet de trouver le poids idéal sans …

La nouvelle tendance des petits déjeuners d’entreprise

Dans chaque entreprise, il est important que les différents collaborateurs soient dans les meilleures conditions afin d’être performants. Dans ce cas de figure, la cohésion entre ces derniers est un aspect très important. C’est pour cela que de plus en plus d’entreprises organisent des déjeuners d’entreprises pour leurs salariés. En effet, ce sont des moments de convivialité entre les collaborateurs …

Soirée barbecue réussie : mode d’emploi

Rien de mieux que la traditionnelle soirée barbecue pour passer d’agréables moments avec ses amis. Entre le chatouillement des narines, l’atmosphère conviviale, la douce lueur des longues soirées d’été… la soirée barbecue assure toujours de bons moments. Il suffit pour s’en convaincre d’en organiser un. D’ailleurs, elle est très facile à réaliser. La préparation ne prend que peu de temps.…

Peut-on vraiment manger des insectes ?

Manger des insectes est une chose assez incroyable. Alors qu’il s’agit bel et bien d’une pratique alimentaire possible. Au cœur de certaines régions en Asie du sud est, les insectes constituent une source extraordinaire de protéines animales, de lipides et de glucides. Les espèces d’insectes comestibles comptent actuellement en grand nombre. Cette pratique se propage actuellement à une vitesse grande

Un bon restaurant pour des retrouvailles entre amis

L’amitié a des grandeurs inconnues de l’amour. Elle parvient à bien résister au temps malgré tous les changements qui ont pu avoir. Alors, peu importe le nombre de jours, ou même d’années, que vous êtes resté sans voir vos amis, vous pourrez toujours remédier à cette situation.

Une date, un restaurant et vous passerez une soirée fabuleuse ! Entre fous …