De nombreux français consomment régulièrement des produits surgelés. Pratiques, rapides et variés, ils facilitent la vie en cuisine et permettent de profiter de produits de saison toute l’année. Cependant, quels sont leurs effets sur la santé et sur l’écologie ? Quelle marque de produits surgelés choisir ? Voici des éléments de réponse.
Les avantages des produits surgelés
Les produits surgelés présentent plusieurs avantages qui peuvent inciter à les consommer régulièrement. Ils permettent de gagner du temps en cuisine, car ils sont déjà prêts à l’emploi ou nécessitent peu de préparation. Pas besoin d’éplucher, de couper ou de laver les légumes ni de désarêter le poisson. Il suffit de les décongeler et de les cuire selon les indications du paquet.
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Par ailleurs, ils conservent leurs qualités nutritionnelles, parce qu’ils sont surgelés rapidement après la récolte ou la transformation, ce qui préserve les vitamines et les minéraux. Contrairement aux produits frais qui peuvent perdre une partie de leurs nutriments au fil du temps ou lors du transport, les produits surgelés gardent leur valeur nutritive intacte jusqu’à la décongélation.
Ils offrent une grande variété de choix, car ils permettent d’accéder à des produits de saison toute l’année ou à des produits exotiques. Vous pouvez ainsi vous faire plaisir avec des fraises en hiver, des asperges au printemps ou des mangues en été. Vous pouvez aussi découvrir des saveurs venues d’ailleurs, comme des plats indiens, thaïlandais ou mexicains.
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Les inconvénients des produits surgelés
Les produits surgelés ne sont pas exempts de défauts qui peuvent nous faire hésiter à les consommer trop souvent. Ces produits peuvent perdre en saveur ou en texture, car la congélation peut altérer le goût ou la consistance de certains aliments. Il faut donc veiller à respecter le mode et le temps de cuisson indiqués sur l’emballage pour éviter ces désagréments.
Les surgelés nécessitent un espace de stockage adapté, parce qu’ils doivent être conservés dans un congélateur à une température inférieure à -18 °C et respecter la chaîne du froid. Il faut donc disposer d’un congélateur suffisamment grand et performant pour stocker ses produits surgelés sans risque de rupture du froid ou de formation de givre.
Ils peuvent contenir des additifs ou des ingrédients indésirables, surtout s’il s’agit de plats préparés ou transformés qui peuvent être riches en sel, en sucre, en matières grasses ou en colorants. Ces produits peuvent avoir un impact environnemental négatif, car ils consomment plus d’énergie pour leur production, leur transport et leur conservation que les produits frais.
Les marques de produits surgelés les plus connues en France
Il existe plusieurs marques de produits surgelés connues en France. Picard, propose une large gamme de produits surgelés de qualité, avec des recettes originales et variées, sans colorant ni conservateur artificiel. Picard mise sur la transparence et la traçabilité de ses produits, qui sont élaborés avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés et contrôlés.
Thiriet, offre également un choix diversifié de produits surgelés, avec des ingrédients sélectionnés et contrôlés, sans huile de palme ni OGM. Thiriet se distingue par son service de livraison à domicile gratuit et personnalisé. Il permet de commander ses produits surgelés en ligne ou par téléphone et de les recevoir chez soi à la date et à l’heure souhaitées.
Toupargel livre à domicile des produits surgelés de qualité, avec des produits locaux et bio, sans gluten ni lactose. Toupargel propose un service de livraison à domicile gratuit et rapide, qui permet de commander ses produits surgelés en ligne ou par téléphone.
