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Les vacances sont enfin annoncées. On ne va pas se le cacher : pendant l’été, nous faisons plus d’excès… Entre les barbecues, les apéritifs festifs et les douceurs sucrées, notre estomac se retrouve bouleversé. Le repos, oui, mais le sport, on oublie ! Calories (et kilos) peuvent s’accumuler et notre métabolisme perd alors en énergie. Que diriez-vous de passer au …

L’art culinaire est un voyage à part entière, mêlant créativité, saveurs et exploration de cultures variées. Que l’on soit un chef expérimenté ou un amateur éclairé, enrichir sa bibliothèque de références de cuisine est une démarche essentielle pour varier ses menus, découvrir de nouvelles techniques et élargir son horizon culinaire. Les incontournables œuvres, allant des classiques intemporels aux derniers best-sellers, …

La gastronomie, un univers en perpétuelle mutation, se prépare à accueillir de nouvelles tendances qui promettent de bouleverser les habitudes culinaires. Ces innovations, issues de l’ingéniosité des chefs et de l’évolution des technologies, aspirent à transformer les cuisines en les rendant plus durables, plus saines et plus savoureuses. D’une alimentation plus respectueuse de l’environnement à l’utilisation d’ingrédients inédits, en passant …

Dans une ère où l’attention se porte de plus en plus sur la santé, le bien-être et la durabilité, il est indéniable que les tendances culinaires suivent le mouvement. La cuisine saine et équilibrée devient ainsi la star des tables, engendrant un engouement généralisé tant chez les novices que chez les fins gourmets. Les adeptes de cette tendance privilégient les …

Imaginez un tour du monde culinaire, où chaque étape vous offre une nouvelle saveur, une nouvelle sensation. Embarquez pour un voyage gustatif sans frontières, explorant les délices de la cuisine internationale. De l’exotisme des mets asiatiques aux saveurs épicées de l’Afrique, en passant par les arômes subtils de la Méditerranée, chaque région du monde offre sa propre palette de saveurs, …

Dans un monde où la santé est au centre des préoccupations, l’importance d’une alimentation saine et équilibrée ne peut être sous-estimée. Les aliments que l’on consomme ont un impact direct sur notre bien-être, notre vitalité et notre longévité. Ils sont la source d’énergie vitale, indispensables à notre survie, mais bien au-delà, ils sont aussi nos alliés pour une santé optimale. …

Embarquons pour un voyage culinaire exceptionnel, à la découverte des chefs étoilés et des restaurants de renom qui émerveillent les palais du monde entier. Ces adresses prestigieuses, récompensées par les plus hautes distinctions gastronomiques, sont une invitation à savourer des plats sublimés par le talent et la créativité de ces maîtres de la cuisine. De Paris à Tokyo, en passant …

Dans l’univers culinaire, chaque mélange d’ingrédients, chaque découpe et chaque assaisonnement compte. Les techniques de cuisine, souvent transmises de génération en génération, sont la pierre angulaire de la préparation de plats savoureux. Elles peuvent paraître intimidantes pour les novices, mais avec de la pratique et une bonne connaissance de ces méthodes, le monde de la cuisine devient un terrain de …

Lorsque les soirées entre amis riment avec convivialité et partage, vous devez proposer des boissons adaptées à tous les goûts et préférences. Les cocktails sans alcool ont le vent en poupe et offrent une alternative délicieuse et rafraîchissante pour ceux qui souhaitent s’abstenir de consommer de l’alcool tout en profitant d’un moment festif. Que vous soyez hôte ou invité, la …

Les dragées font sans doute partie des accessoires qui rendent davantage un événement plus festif. Ainsi, pour des cérémonies de mariage ou de baptême, prévoir des dragées contribue à donner une autre coloration à cette manifestation.

Si vous hésitez sur la nécessité de commander les dragées dans votre fête de baptême, vous découvrirez dans cet article pourquoi il faut …

Alors que le printemps fait son grand retour, il est temps de revoir nos habitudes culinaires pour profiter des produits frais et colorés qu’offre cette saison. C’est une invitation à la découverte des saveurs et à l’éveil des sens. C’est une période riche en fruits et légumes variés qui inspirent de nouvelles recettes, à la fois saines et savoureuses. Les …

Dans un monde où la crise environnementale est de plus en plus préoccupante, adopter un mode de vie plus durable devient essentiel. La cuisine, en tant que domaine clé de notre quotidien, présente de nombreuses opportunités pour réduire notre impact écologique tout en conservant le plaisir de concocter de délicieux mets. Effectivement, en privilégiant des ingrédients locaux et de saison, …

Dans une ère où la technologie se mêle de plus en plus à notre quotidien, la cuisine ne fait pas exception. Des applications mobiles aux gadgets de haute technologie, une multitude d’outils est disponible pour faciliter la préparation de repas, optimiser le temps passé en cuisine et faire de l’art culinaire une expérience plus agréable et moins stressante. Que vous …

Dans le tourbillon de l’ère moderne, la quête d’une alimentation saine et équilibrée est devenue une préoccupation centrale. De plus en plus de personnes se tournent vers des régimes alimentaires végétariens et véganes, cherchant à remplacer la viande et les produits d’origine animale par des options plus éthiques et plus saines. Toutefois, naviguer dans le monde végétarien et végan peut …

Dans l’univers des vins, il peut parfois être difficile de s’y retrouver face à la multitude de choix qui s’offrent à nous. Se rendre dans une boutique spécialisée dans le vin est incontestablement l’une des meilleures solutions pour dénicher la bouteille idéale. Découvrez pourquoi ces lieux sont les meilleurs partenaires pour démystifier cet univers et comment tirer parti de l’expertise …

Démystifier l’art de la cuisine peut sembler une tâche ardue pour beaucoup. Pourtant, il ne s’agit pas uniquement de maîtriser des recettes complexes ou de posséder un équipement de pointe. Une cuisine efficace et organisée peut faire toute la différence. Cela peut transformer une tâche quotidienne en un véritable plaisir. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant, quelques …

Dans l’univers de la pâtisserie, chaque détail compte, chaque geste est mesuré et chaque ingrédient est choisi avec soin. Il s’agit d’une forme d’art culinaire où le moindre faux pas peut transformer une délicieuse gourmandise en un véritable désastre. Qu’est-ce qui distingue donc les chefs pâtissiers accomplis des amateurs passionnés ? Quels sont les secrets qui permettent de réussir à …

Dans une ère où la rapidité est primordiale, l’art culinaire ne fait pas exception. Que ce soit pour les mères actives, les étudiants pressés ou les travailleurs occupés, économiser du temps en préparant les repas est devenu un besoin crucial. Pourtant, cela ne signifie pas qu’il faut sacrifier la saveur ou la qualité. Il existe une multitude de trucs et …

Dans l’univers culinaire, l’innovation fait rage. Les grands chefs du monde entier ne cessent de repousser les limites de l’art de la cuisine, transformant ce domaine en véritable laboratoire de créativité. Ils réinventent les techniques traditionnelles, émulsionnent les sauces, déshydratent les fruits, et vont même jusqu’à imprimer en 3D certains aliments. Ces techniques avant-gardistes bouleversent les normes établies et ouvrent …

Organiser un petit-déjeuner d’entreprise est une excellente façon de motiver vos employés, renforcer les liens entre les membres de l’équipe et commencer la journée du bon pied. Cependant, pour que l’événement soit réussi, il faut une certaine planification et organisation. Voici quelques conseils pour organiser un petit-déjeuner d’entreprise réussi.

Choisissez un lieu approprié

Il est important de choisir un lieu …

Dans le monde bouleversé par la COVID-19, l’industrie de la restauration a été profondément touchée. Les fermetures obligatoires, les restrictions de capacité et les consommateurs qui restent chez eux ont créé un véritable cataclysme pour les restaurateurs. Tout comme les défis ont augmenté, des opportunités ont aussi émergé. De nouvelles tendances sont apparues, comme les repas à emporter de haute …

Il est parfois difficile de choisir le bon vin au restaurant. Lorsque les cartes des menus et des vins sont présentées, cela ajoute une réflexion supplémentaire. Dans cet article, Stéphane Hayot vous propose des conseils pratiques pour faciliter et guider vos choix afin de profiter pleinement de votre expérience gastronomique.

Le rapport prix et qualité : Stéphane Hayot vous aide

Dans le rythme effréné de notre quotidien, trouver le temps de concocter des repas équilibrés et nutritifs peut sembler difficile. Heureusement, il existe des astuces infaillibles qui peuvent aider à préparer des repas sains en un rien de temps. De l’utilisation judicieuse de vos appareils de cuisine à la planification préalable de vos repas, ces conseils ont été conçus pour …

La tendance à privilégier les produits locaux et de saison prend de l’ampleur dans le monde culinaire. Cette approche durable et respectueuse de l’environnement séduit de plus en plus d’amateurs de cuisine soucieux de leur empreinte écologique. Ces ingrédients frais, savoureux et nutritifs, disponibles dans les marchés de producteurs et les commerces de proximité, offrent une multitude de possibilités pour …

Un vent de changement souffle sur les cuisines du monde entier, une évolution menée par les consommateurs et les chefs cuisiniers avisés qui privilégient de plus en plus les produits bio. Ces aliments, cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, offrent une multitude d’avantages, allant de la préservation de notre planète à la promotion d’une meilleure santé. Enrichie de saveurs authentiques …

Le nougat est une confiserie appréciée dans le monde entier pour sa saveur sucrée et sa texture moelleuse. Originaire du Moyen-Orient et très populaire en France, il se décline sous plusieurs formes et parfums. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir les différences entre le nougat blanc, le nougat noir et le nougat au miel, afin de vous aider …

Une mauvaise alimentation est source de maladies et de mal-être. Pour tenir toute la journée et pour gagner de la bonne énergie, préparer ou commander des plateaux-repas légers ou gourmands semble d’excellente idée. C’est une solution à la fois pratique, économique et saine. Aussi, elle convient à différentes situations. 

Des plats sains et varier pour tous les évènements

Que vous …

Il ne vous manque plus que quelques jours pour préparer le jour de la Saint-Valentin, et pourtant, vous n’avez toujours pas d’idées pour les préparatifs ? Vous avez envie d’épater votre moitié avec une petite soirée romantique ? D’autant plus que les commerces nous font savoir que ce jour est si spécial. Alors pour vous aider, on vous montre dans la suite …

Pour connaitre la qualité d’un vin, il faut avoir un ensemble de connaissances et de savoir-faire. Ainsi, avant d’être un expert dans la distinction de cette boisson, il est capital d’apprendre l’œnologie. Cette science englobe les techniques de fabrication et de conservation des vins. Vous vous demandez certainement comment l’apprendre. Voici un article qui fait le point sur l’apprentissage de …

Les plantes aromatiques sont entendues comme des plantes utilisées en phytothérapie et en cuisine en raison de leur arôme. Vous voulez savoir comment acheter et planter des plantes aromatiques ? Nous vous disons tout dans cet article. 

Acheter des plantes aromatiques 

Les plantes aromatiques sont disponibles en fonction des variétés parmi lesquelles on relève les plantes herbacées. D’autres plantes sont …

Souvent, on croit que la conservation d’un vin est de courte période, voire quelques années.  En réalité, il y a plusieurs vins qui peuvent être gardés et vieillis durant une longue période. Mais quel vin se garde le mieux ? Pour répondre à cette question, suivez cet article !

Qu’est-ce qu’un vin de garde ?

En se bonifiant, un vin …

L’organisation de réceptions n’est pas une tâche facile. Que ce soient des évènements privés comme une réception de mariage ou des évènements professionnels comme un repas d’affaires ou un repas d’entreprise, la première question qui se pose est sans doute le choix du service traiteur étant donné que c’est la saveur des plats à déguster qui marque la réussite de …

De nombreuses personnes se demandent encore comment choisir un vin de bonne qualité. Que vous soyez novice ou pas, il existe divers critères pour vous aider. Dans cet article, nous vous expliquons les principaux critères à prendre en considération pour choisir un vin de qualité.

Repérer le millésime

Premier critère de choix, le millésime permet de situer l’année durant laquelle …

Un bon sandwich pour se remettre d’une matinée bien chargée au bureau ? Il n’y a rien de mieux pour sereinement aborder le reste de la journée ! Apprécié pour ses nombreuses saveurs et son excellente consistance, le sandwich est le mets qui remporte tous les suffrages au bureau.

Gagnez du temps au bureau en vous faisant livrer

Le temps …