La Nouvelle-Aquitaine compte parmi les régions françaises les plus actives en matière de brasserie artisanale. Pour ce classement 2026, trois critères ont guidé les choix : la qualité des bières proposées, l’ancrage local des matières premières quand il est avéré, et la diversité des styles brassés. Vous trouverez ici des adresses réparties sur l’ensemble du territoire régional, du littoral atlantique au Périgord.
Un point mérite attention avant de commencer : plusieurs brasseries de cette liste vont plus loin que le simple brassage. Certaines cultivent leurs céréales, d’autres produisent leur malt sur place. L’origine des matières premières est devenue un vrai critère de distinction dans la bière artisanale régionale.
1. Brasserie Ici On Brasse (Auriolles)
Basée à Auriolles, cette brasserie artisanale s’est fait un nom avec ses IPA et ses ales. Les amateurs de bières houblonnées et aromatiques y trouvent une gamme bien construite, pensée pour les palais qui cherchent du caractère.
C’est une adresse qui plaira particulièrement aux amateurs de styles anglo-américains, curieux de découvrir ce que le terroir girondin peut apporter à ce type de bières.
2. Brasserie Akerbeltz (Ascain)
Implantée à Ascain, au coeur du Pays Basque, la Brasserie Akerbeltz s’inscrit dans une tradition brassicole artisanale qui prend tout son sens dans ce territoire à forte identité culturelle.
Une brasserie artisanale basque à connaître pour quiconque explore la bière régionale au-delà des frontières girondines. Le cadre et l’ancrage local en font une étape cohérente pour les voyageurs de passage dans le sud de la région.
3. Brasserie des Naufrageurs (Saint-Georges-d’Oléron)
Sur l’île d’Oléron, à Saint-Georges-d’Oléron, la Brasserie des Naufrageurs produit des bières artisanales dans un environnement insulaire qui lui confère une identité particulière. L’eau utilisée pour le brassage, sa minéralité, sa provenance, influe directement sur le profil des bières : sur une île, cette question prend une dimension concrète.
Cette brasserie s’adresse aux amateurs de bières de terroir qui souhaitent associer leur dégustation à un lieu fort.
4. Brasserie JULIEN’S (Blanquefort)
Située à Blanquefort, en Gironde, la Brasserie JULIEN’S propose une production artisanale ancrée dans la première couronne bordelaise. Sa localisation en fait une adresse accessible pour les amateurs de la métropole qui cherchent une brasserie artisanale locale sans aller loin.
Pour les curieux de la scène brassicole girondine, Blanquefort est une étape logique entre Bordeaux et le Médoc.
5. Brasserie artisanale de Sarlat (Sarlat-la-Canéda)
Au coeur du Périgord Noir, à Sarlat-la-Canéda, cette brasserie artisanale occupe une place originale dans un territoire davantage connu pour ses vins et sa gastronomie. Brasser de la bière artisanale en pays de foie gras est un pari assumé, qui attire une clientèle touristique curieuse et des habitants en quête d’alternatives locales.
C’est l’adresse à retenir pour qui visite le Périgord et souhaite compléter son tour des producteurs locaux par une bière de la région.
6. Brasserie Louis et Marguerite (Ardin)
La Brasserie Louis et Marguerite, basée à Ardin en Deux-Sèvres, se distingue par un modèle rare : ses bières biologiques de terroir sont brassées à partir de céréales cultivées sur place. Du champ à la cuve, la chaîne de production est maîtrisée localement.
Céréales cultivées sur place, bières biologiques de terroir : ce positionnement répond directement à la question de la résilience et de l’autonomie que l’on peut attendre d’une brasserie engagée. Une adresse pour les consommateurs attentifs à l’origine des ingrédients.
7. Ferme Brasserie Lescarré (Poursiugues-Boucoue)
Implantée à Poursiugues-Boucoue dans les Pyrénées-Atlantiques, la Ferme Brasserie Lescarré pousse la logique un cran plus loin encore : ses bières artisanales bio sont élaborées à partir d’un malt produit sur place. Cultiver l’orge, la malter, puis brasser : c’est ce que l’on appelle une malterie-brasserie à la ferme.
- Production de malt sur place, ce qui garantit une traçabilité complète des céréales utilisées.
- Bières artisanales bio, pour une consommation en accord avec une démarche agricole raisonnée.
- Ancrage en Pyrénées-Atlantiques, dans un territoire encore peu dense en brasseries de ce type.
Ce modèle intéresse autant les amateurs de bière bio que les professionnels de la restauration qui cherchent des producteurs locaux fiables.
8. Rosny Beer (Seignosse)
Rosny Beer est installée à Seignosse, dans les Landes, au coeur d’un territoire surf et nature. La brasserie propose des bières artisanales variées, dont des pale ales et des stouts, deux styles qui couvrent un spectre large : de la bière légère et florale à la bière dense et torréfiée.
Une adresse qui correspond bien à une clientèle jeune et active, habituée des spots landais, qui cherche une bière locale après une session à l’eau.
9. Azimut Brasserie (Bordeaux)
Basée à Bordeaux, Azimut Brasserie se distingue par une approche créative assumée. Parmi ses bières artisanales, on trouve une blanche lime-basilic et un stout à l’avoine : deux recettes qui illustrent une volonté d’explorer des associations de saveurs inhabituelles.
- Blanche lime-basilic : une bière fraîche et herbacée, pensée pour les amateurs de profils aromatiques originaux.
- Stout à l’avoine : plus doux et crémeux qu’un stout classique, accessible aux néophytes du style.
- Gamme créative globale, qui renouvelle régulièrement ses références.
Azimut Brasserie à Bordeaux s’adresse aux curieux qui veulent sortir des sentiers battus et découvrir ce que la bière artisanale peut proposer quand elle joue avec les ingrédients.
10. Bordeaux Beer Factory (Léognan)
La Bordeaux Beer Factory est implantée à Léognan, dans le coeur viticole de la Gironde. Elle produit des bières artisanales, notamment une American Ale et une IPA, deux styles qui s’adressent aux amateurs de bières bien houblonnées et généreuses en arômes.
Brasser une IPA à Léognan, entre les vignes de Pessac-Léognan, dit quelque chose de la diversité de ce que la Gironde produit aujourd’hui. Une brasserie à tester pour compléter une visite dans ce secteur.
Ce classement reflète la richesse et la diversité géographique de la scène brassicole en Nouvelle-Aquitaine. Des Pyrénées-Atlantiques aux Deux-Sèvres, en passant par l’île d’Oléron et le Périgord, les brasseries artisanales de la région couvrent des styles variés et des approches de production très différentes. Les établissements qui maîtrisent leur filière en amont, comme Louis et Marguerite ou la Ferme Brasserie Lescarré, montrent une voie que d’autres pourraient suivre dans les années à venir.
