Catégorie : Salé

Crème de lentilles et noix de Saint Jacques

Avec cette recette de crème de lentilles et ces noix de Saint Jacques, je participe au concours auquel j’ai été invité par Les Lentilles Vertes du Puy. On avait adoré la recette de crème d’asperge et je souhaitais savoir si je pouvais l’adapter avec des lentilles. L’aspect est bien sûr moins...

Lapin chasseur, purée de patates douces et potiron

Pour changer du traditionnel lapin à la moutarde et réviser ses bases, je vous propose ce lapin chasseur que j’ai accompagné d’une purée de potiron et de patates douces, lesquelles apportent une note sucrée à cette recette. Généralement, je me régale d’une soupe de potiron avec les enfants lorsque...

Blancs de poulet aux amandes

Cette recette de blancs de volaille avec une sauce à la poudre d’amandes fait partie des petites associations inhabituelles, pour moi en tout cas, c’est sûr ! Les expériences culinaires ne font pas de mal, surtout que dans ce cas, le goût de l’amande n’est pas trop prononcé. LES...